更新时间：2024-09-20 23:12
陈尚武，1958年3月15日出生，中国农业大学教授。
1978. 9-1982. 7 本科，新疆农业大学，生物化学，获理学士。
1991. 9-1994. 7 硕士研究生，新疆农业大学，食品科学，获硕士学位。
1995. 9-1998. 7 博士研究生，中国农业大学，农学与生物技术学院，获博士学位。
1999.12-2002. 12 南非Stellenbosch大学，葡萄与葡萄酒生物技术研究所，博士后。
1977. 7-1978.7 新疆农业生产建设兵团，民兵，教师。
1982. 7-1995. 9 新疆农业大学，食品科学系，助教，讲师，副教授。
1998. 7-至今 中国农业大学，食品科学与营养工程学院，副教授，教授。
分子生物学（本科生学位课）。
高级生物化学（硕士研究生学位课）。
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译著：酿造优质葡萄酒 中国农业大学出版社，北京市 2008.4。
编著：世界干酪文化与鉴赏 化学工业出版社，北京 2004.11。
主持科技部863项目。
乳酸菌大豆异黄酮合成途径整体组装工程菌的构建（2008AA10Z310），2008-2010。
主持国家自然科学基金项目,
SAGE法初步分析白藜芦醇处理后灰葡萄孢孢子萌发期转录组特征变化。
(30471212)，2005-2007。
苯丙代谢途径在酵母中的表达与解毒（30371005），2003－2004。
虎杖白芦醇合成酶基因高效表达机制（39970469），2000－2002。
国家科技部“十一五”支撑计划，
奶业发展重大关键技术研究与示范，新型乳制品研制及其产业化开发（课题项目编号为2006BAD04A06），子课题；
骨血加工综合利用（课题项目编号为2006BAD05A16）子课题。
绿豆综合利用加工技术与系列产品开发(教育部科技成果登记:360-05－10080082－01)。
Mozzeralla干酪形成机理研究（Mozzeralla干酪加工关键技术与装备的研究及产业化开发子课题2002BA518A07），(教育部科技成果登记:360-04-20080688-04)。
低盐腊肉风味成熟技术研究（传统肉制品加工技术与产业化子课题2001BA501A24）。
腊肉现代化加工技术与设备研究及产业化开发(教育部科技成果登记: 360-04-20080812-07)。
肠内全营养液加工技术研究(教育部科技成果登记:360-04-20080687-07)。
酪蛋白降血压多肽制备技术研究及产品开发(教育部科技成果登记:360-06-2008 0048-04)。
重组人溶菌酶和牛乳铁蛋白N端多肽基因表达及活性研究(教育部科技成果登记:360-06-20080046－05)。
酪蛋白免疫调节肽制备技术研究与产品开发(教育部科技成果登记:360-06-2008 0045-07)。
血液利用技术研究（10.5传统肉制品加工技术与产业化子课题2001BA501A24）。
一种用于肉制品着色的组合物，专利号：ZL200410058388.7(2008.9.17)。
一种绿茶味再制干酪的制备方法，申请号：20091007982.3。
一种含芝麻蛋白的原制干酪及制备方法，申请号：200910077983.8。
一种向再制干酪中添加活性乳酸菌的方法，申请号：200910078396.0。
一种活性氧在改变腌腊制品风味中的新用途，申请号：200410058387.2。
一种降低或保持血糖的奶粉及其制备方法，申请号：200410058389.1。
一种保持或降低血脂的奶粉, 申请号：200410058391.9。
一种降低或保持体重的奶粉及其制备方法，申请号：200410058385.3。
一种用于腌腊制品的腌制剂及腌腊制品的腌制方法，申请号：200410058390.4。
一种MOZZARELLA干酪的生产工艺，申请号：00410058392.3。
一种用于凝乳干酪热烫拉伸的设备，申请号：2200420087968.4。
一种生产MOZZARELLA干酪的发酵剂，申请号：200410058386.8。
一种具有缓解体力疲劳作用的运动饮料，申请号：200510068153.0。
一种膨化谷物配合的绿豆酸奶，申请号：200510068154.5。
一种绿豆中药复合饮料的配方及生产工艺，申请号：200510068152.6。
教育部科技进步二等奖，Mozzeralla干酪形成机理研究（Mozzeralla干酪加工关键技术与装备的研究及产业化开发子课题2002BA518A07）（2004.9）。