震远牛皮糖是震远同的牛皮糖，真正成为湖州市特产。

食品简介

1840年，归安县菱湖人沈震远开办了一间专营茶食的小店，取名“沈震远茶食作坊”，后由其弟子迁入湖州，并改名为“震远同”。

震远同的牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。

主要品种

松子牛皮糖

松子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、松子仁、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追本溯源，又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。

花生牛皮糖

花生牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐花生牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，是用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、花生仁、饮用水、柠檬酸制作而成，具有芝麻的清香和花生的口感，糖质柔软，甜而不腻，柔韧香醇，回味悠长。

橙子牛皮糖

橙子牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追本溯源，又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。

柠檬味牛皮糖

柠檬味牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、柠檬、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追本溯源，又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。

薄荷味牛皮糖

薄荷牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、薄荷、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追本溯源，又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。

青苹果牛皮糖

青苹果牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、青苹果、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追本溯源，又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。

草莓牛皮糖

草莓牛皮糖草莓牛皮糖，淀粉类凝胶糖果，采用白砂糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、白芝麻、饮用水、草莓香精、柠檬酸等制成，色泽金黄透亮，有草莓的清香，口感甜嫩柔软，又有嚼劲，且不粘牙，是在传统口味上开发出来的新产品。

山楂牛皮糖

山楂牛皮糖是中华老字号震远同的传统产品，蜚声浙江省。它与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣胡桃属糕一起被誉为“茶食四珍”。产品选用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精制淀粉、辅以橙皮、桂花，采用传统工艺精制而成。曾荣获浙江省优质产品称号。牛皮糖为世代相传的传统工艺饰品，追本溯源，又近百年的历史。产品特性为外层芝麻均匀，色泽金黄、晶莹剔透、清香如蜜、细嚼不粘牙，切面褐色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。

参考资料