青木瓜沙拉是一道简单的家常菜，主料是青木瓜、柿子椒、蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋（可用白醋代替）、柠檬、盐。

做这道菜一定要选没有熟透的青番木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比口感清爽。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食谱原料

青木瓜、柿子椒、蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋（可用白醋代替）、柠檬、盐。

食谱做法

1、生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用；

2、将处理后的青木瓜丝、柿子椒丝、蒜泥、红辣椒放入盆中；

3、加入柠檬汁、鱼露、苹果醋搅拌均匀后就可以装盘享用了，鱼露是咸的，刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了。

以前吃的木瓜都是熟透的，软软的。很少吃青木瓜，吃这道菜的时候口感很爽口，木瓜脆脆的，一点也没有青涩的味道，甜甜的很适合夏天吃。

参考资料