青钱柳茶，是湘西南的一种古老饮茶，用胡桃科植物青钱柳叶片采取茶炒而成，主要分为原叶茶和袋泡茶两种，具有祛风止痒、消炎止痛、抗氧化等功效。其中，袋泡茶又分为添加成分的袋泡茶和青钱柳碎叶袋泡茶两种。青钱柳原叶茶主要分为古树芽叶茶、苗圃茶、落叶茶，其中以古树原叶茶品质最高。古树原叶茶的茶汤金黄透亮，入口如甘泉上涌。

形态特征

青钱柳乔木，高达10-30米；树皮灰色；枝条黑褐色，具灰黄色皮孔。芽密被锈褐色盾状着生的腺体。奇数羽状复叶长约20厘米（有时达25厘米以上），具7-9（稀5或11）小叶；叶轴密被短毛或有时脱落而成近于无毛；叶柄长约3-5厘米，密被短柔毛或逐渐脱落而无毛；小叶纸质；杞侧生小叶近于对生或互生，具0.5-2毫米长的密被短柔毛的小叶柄，长椭圆状卵形至阔披针形，长约5-14厘米，宽约2-6厘米，基部歪斜，阔楔形至近圆形，顶端钝或急尖、稀渐尖；顶生小叶具长约1厘米的小叶柄，长椭圆形至长椭圆状披针形，长约5-12厘米，宽约4-6厘米，基部楔形，顶端钝或急尖；叶缘具锐锯齿，侧脉10-16对，上面被有腺体，仅沿中脉及侧脉有短柔毛，下面网脉显明凸起，被有灰色细小鳞片及盾状着生的黄色腺体，沿中脉和侧脉生短柔毛，侧脉腋内具簇毛。雄性葇荑花序长7-18厘米，3条或稀2-4条成一束生于长约3-5毫米的总梗上，总梗自1年生枝条的叶痕腋内生出；花序轴密被短柔毛及盾状着生的腺体。雄花具长约1毫米的花梗。雌性葇荑花序单独顶生，花序轴常密被短柔毛，老时毛常脱落而成无毛，在其下端不生雌花的部分常有1长约1厘米的被锈褐色毛的鳞片。果序轴长25-30厘米，无毛或被柔毛。果实扁球形，径约7毫米，果梗长约1-3毫米，密被短柔毛，果实中部围有水平方向的径达2.5-6厘米的革质圆盘状翅，顶端具4枚宿存的花被片及花柱，果实及果翅全部被有腺体，在基部及宿存的花柱上则被稀疏的短柔毛。花期4-5月，果期7-9月。

生长习性

常生长在海拔500-2500米的山地湿润的森林中。喜光，幼苗稍耐阴；要求深厚、喜孤石湿润土质；耐旱，萌芽力强，生长中速。

营养价值

青钱柳茶中含有单宁、纤维素、多糖类、三萜类化合物、皂苷、黄酮、甾醇类化合物、生物碱、青钱柳苷、逆没食子酸、2-羟基熊果酸、乌苏酸、齐墩果酸、软脂酸、硬脂酸、山俞酸、山俞酸甘油单酯、胡萝卜苷、青钱柳酸B、异槲皮苷、槲皮素、山柰酚、咖啡因、β-谷甾醇、有机酸、氨基酸、维生素、锗元素、硒、铬元素、钒、锌、铁元素、钙元素等。青钱柳茶中含有乌苏酸成分，具有抗炎药抑菌、保肝、降低血糖血脂等多种生物学效应。青钱柳茶中含有齐墩果酸成分，齐墩果酸为广谱抗菌药，临床上用于护肝降酶，治疗支气管炎、肺炎、尿路感染等疾病。

功能效用

1.祛风止痒

青钱柳茶性温，味苦，苦燥温通，有祛风燥湿、止痒、杀虫脒的功效，可用于治疗类风湿性关节炎痿痹、风痛等症，将青钱柳捣烂外敷，还能够治疗皮肤癣菌病疾。

2.消炎止痛

青钱柳茶具有消炎止痛的功效，其中含有山柰酚成分，具有良好的抗菌活性，能够抑制耐甲氧苄青霉素的金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、粪肠球菌的活性，而山柰酚还能通过抑制炎症因子的表达从而达到抗炎药效果。

3.抗氧化

青钱柳茶中含有逆没食子酸成分，这是一种天然多元酚化合物，具有清除氧自由基和羟自由基的功效，能够抑制脂质过氧化、抑制活性氧生成，改善细胞毒素导致的细胞死亡。逆没食子酸还具有阻断黑色素形成的功效，有增白皮肤的功效。

4.降血糖

青钱柳茶具有明显的降血糖作用，其中具有降血糖作用的成分主要为三萜类化合物、皂苷、多糖类、多肽及氨基酸类、生物碱、黄酮、内脂、不饱和脂肪酸及微量元素等。

饮食宜忌

适宜：皮肤癣菌病、三高患者

​青钱柳茶具有祛风止痒、消炎止痛、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖等功效，适宜皮肤癣病、高血压、高脂血症、高血糖的患者饮用。

禁忌：上火、内热者

青钱柳性温，上火人群属于体内内热及肾脏虚弱的情况，不宜服用青钱柳茶，若是服用可能会导致身体的健康受到损坏。

忌用人群

孕妇应谨慎食用。青钱柳茶中含有多种药物成分，不能明确是否会对孕妇、胎儿造成影响，需在医师的指导下谨慎服用。婴幼儿应谨慎食用。青钱柳茶具有降血压、降血糖的功效，婴幼儿的身体娇弱，擅自服用可能影响婴幼儿自身的血压、血糖平衡，从而引发不适症状。

注意事项

如果空腹喝青钱柳泡的茶，可能会有一定刺激性，影响脾胃功能。若长期喝青钱柳泡的茶，可能会因体内摄入的营养成分较单一导致自身出现疳症(营养不良)。此外，若自身属于过敏体质，则应注意自身是否对青钱柳过敏，以免出现瘙痒症症，导致局部皮肤瘙痒。多数人喜欢将青钱柳泡水饮用，如果过度饮用青钱柳泡的茶，可能会加重肾脏的负担，从而影响肾脏功能的正常运转。使用青钱柳时应注意禁忌，饮用青钱柳泡的茶后一小时内应避免饮用咖啡、牛奶，以免导致药物失效，达不到预期的缓解效果。

参考资料

青钱柳茶的功效与作用及禁忌.健康大百科.2024-08-08

随着特产走·中国湖南 城步青钱柳茶.特色谷.2024-08-08

青钱柳.燕雀草.2024-08-08

青钱柳的副作用.博禾医生.2024-08-08