韩翠萍，东北农业大学食品学院农产品贮藏与工程系副教授，支部书记。

教育背景

1991.09-1994.07 哈尔滨市阿城一中 高中毕业

1994.09-1998.07 东北农业大学 食品科学与工程专业 学士

1999.09-2001.06 东北农业大学 食品科学与工程专业 硕士学位

2004.09-2008.01 东北农业大学 食品科学与工程专业 博士学位

工作经历

1998.07-2004.08 东北农业大学 初、中级

2004.09-2009.08 东北农业大学 食品科学 讲师

2009.09-至今 东北农业大学 食品科学 副教授

2010.06-至今 东北农业大学 粮食、油脂及植物蛋白工程 硕士导师

2007.09-2008.09 中国农业大学 食品科学 国内访问学者

2009.11-2010.11 丹麦哥本哈根大学 食品科学 访问学者

研究方向

粮食、油脂及植物蛋白工程，食品质量安全控制，蛋白质功能特性与结构

研究项目

1．主持：黑龙江省大豆发酵食品加工安全控制技术研究与应用，黑龙江省科学技术厅攻关项目，2006-2010

2．.主持：黑龙江省传统发酵豆酱风味物质的研究，东北农业大学科研启动基金，2009-2012

主讲课程: 食品企业（质量）管理、食品加工工艺学、油脂化学、微生物油脂、植物蛋白工艺学（研究生课程）、中国饮食文化（公选课）

国家发明专利

1．豆酱中生物胺的分离和液相色谱柱柱前衍生化方法（专利申请号2010 1011 1735.3），第2名

2．一种食品中生物胺的检测方法（专利申请号2010 1011 1733.4），第2名

获奖情况

1．磷脂氢化改性技术的研究及产品应用，开发完成人，黑龙江省科学技术成果奖，2009

2．MTGase催化聚合对WPC凝胶强度影响的研究，第1名，中国奶业协会年会优秀论文，2008

3．利用谷氨胺转胺酶生产乳清浓缩蛋白膜的初步研究，第1名，黑龙江省农业工程学会学术论文优秀论文二等奖，2007

4．2007年东北农业大学优秀共产党员

5．2010年校精品课程“油脂化学”主持人

社会兼职

中国食品科技学会高级会员

参考资料