香干炒肉丝是由香干和肉丝所做成的一道家常菜。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

主料：香干(200克)、猪肉(肥瘦)(100克)、蒜黄(100克)

调料：酱油(10克)、植物油(30克)、盐(2克)、味精(1克)、料酒(10克)、大葱(3克)、姜(3克)、淀粉(玉米)(2克)

制作方法

1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；

2.蒜黄洗净切成寸段；

3.葱、姜切成小片或末；

4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；

5.加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；

6.放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

制作方法五

制作方法六

食材用料

1.准备好食材。

2.生姜大蒜切片！其余食材切成丝。瘦肉切成丝后用！料酒！耗油.生粉！胡椒粉，生抽，鸡精腌制十分钟入味。

3.锅里放入清水烧开，倒入豆干焯水两分钟捞出。

4.捞出沥一下备用

5.锅里烧热油，将生姜.大蒜头.红辣椒爆香放入瘦肉，炒至瘦肉变白盛出。

6.重新洗锅放油烧热放入胡萝卜青椒西芹丝翻炒一分钟。

7.倒入香干翻炒3分钟

8.洒入少许水

9.炒至香干有点变蓬这时放入盐。少许生抽炒均匀。

10.将瘦肉倒入翻炒一分钟盛出。

参考资料

芹菜香干炒肉丝的做法_菜谱._香哈网.2021-12-08