质嫩爽滑，味道鲜美。最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

食材用料

1.香菇去根部洗净，码盘。

2.鹌鹑蛋洗净。

3.把鹌鹑蛋直接打在香菇里，撒少许的盐。

4.入蒸锅大火转中火10分钟。

5.准备好水淀粉。

6.10分钟后关火取出蒸好的香菇。

7.倒出汤汁。

8.把汤汁倒入炒锅，放适量的生抽，少许老抽，在倒入水淀粉勾芡放少许的香油。

9.关火，把调好口味的汤汁用勺浇在每个香菇上。

参考资料

香菇蒸蛋的做法.www.meishij.net.2018-11-29