更新时间：2024-09-21 15:26
香蕉冰激凌主要材料是香蕉和鲜奶，调料有砂糖、鸡蛋，制作方法为牛奶加热，加入蛋黄液和糖，搅拌均匀，把香蕉去皮打成香蕉泥，香蕉泥里放入晾好的牛奶，搅拌均匀，放入冰箱多次搅拌即可。
用料
详细步骤
用料
详细步骤
用料
详细步骤
原料：香蕉、牛奶、砂糖、鸡蛋。
1. 材料：香蕉一根，牛奶（我用了三分之二），砂糖10克，鸡蛋一个（只用蛋黄）。2. 牛奶倒入锅里，用小火加热，我只用了三分之二，剩下的做了水蒸蛋。
3. 把蛋黄取出，打散。
4. 牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦，加热五分钟左右，加入蛋黄液和糖，搅拌均匀。
5. 继续用小火加热，一边加热一边搅拌，直到牛奶变得粘稠。
6. 牛奶在一旁放凉，把香蕉去皮打成香蕉泥。
7. 香蕉泥里放入晾好的牛奶，搅拌均匀。
8. 放入冰箱冷冻，每小时拿出来搅拌一次，第一次搅拌。
9. 第二次搅拌。
10. 第三次搅拌。
11. 第四次就可以挖成球，开吃吧。
• 香蕉1根
• 鸡蛋黄2个
• 奶粉25克
• 鲜奶250克
• 白糖50克
1.
将蛋黄、奶粉、鲜奶和白糖，放入奶锅中，用手动打蛋器大致搅拌均匀
2.
小火加热，并不断用手动打蛋器搅拌。煮至锅底冒小气泡，关火。不要将奶液过度煮沸，否则蛋黄凝固，影响口感，离火，室温静置放凉
3.
香蕉剥皮，整根套入保鲜袋中，用木板碾压成泥状
4.
把香蕉泥聚聚拢，在保鲜袋底部剪一个口子，像裱花袋一样，把香蕉泥挤在放凉的奶液里
5.
将奶液和香蕉泥，用手动打蛋器，继续搅拌均匀
6.
搅拌均匀的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小时，充分的冷藏有利于后面的凝固
7.
将事先冷冻好的面包机自带的冰激凌桶，装上搅拌棒，缓缓倒入冰激凌液。也可使用冰激凌机搅拌。我选择的是面包机的冰激凌搅拌功能，时间20-30分钟均可。我搅拌了20分钟，室温25度，供参考
8.
搅拌完成的冰激凌是软的，可直接挖取食用
9.
将冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅胶模具中，放入冷冻室冷冻一夜，以便彻底冻结成型
10.
取出成型的冰激凌的方法，只要用手指把软的硅胶模一个个往上顶，就可以了，非常方便，形状又好，超赞
1、奶液煮至锅底冒小气泡即可，不要过度煮沸，否则蛋黄凝固，影响口感；
2、室温彻底放凉后，会发现奶液呈少许糊状；
3、香蕉泥的懒人制作法，请见步骤3和4，真的很偷懒很方便哦；
4、没有冰激凌机的同学们，也可以把搅拌完成的冰激凌液，放冷冻室，每隔1小时拿出来搅拌一次，搅拌三次左右，也可做到冰渣较少。