鬼笔鹅膏（Amanita phalloides）是鹅膏科鹅膏属下的一种剧毒真菌，也是毒性最强的种之一。它广泛分布在欧洲和亚洲，并以菌根型式共生于落叶性乔木。鬼笔鹅膏多生长在林地，尤其喜欢生长在橡树林或山毛树林里。这种毒菇会被误认为数种可食用种类而被人类食用，因而导致意外中毒的比例上升。毒鹅膏是已知的毒菇中最毒的一种菇类，超过了半数的人类因毒菇中毒而死亡的比例，并且有可能是罗马皇帝克劳狄和神圣罗马皇帝查尔斯六世的死因。主要的毒性物质为α-鹅膏蕈碱，通常主要会对肝脏和肾脏造成致命伤害。目前并没有发现任何明确的解毒剂。在日本，毒鹅膏与鳞柄白毒伞及白毒鹅膏被合称为「猛毒菌御三家」。

综合描述

鬼笔鹅膏，又名毒鹅膏菌，绿帽菌、蒜叶菌、高把菌、毒伞，拉丁学名Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr。世界上毒性最强的真菌。为大型真菌。担子菌门 \u003e 蘑菇目 \u003e 鹅膏科 \u003e 鹅膏属。有毒，多用于制造提取各种应用性毒素，效果良好。

外观描述

子实体一般中等大。菌盖直径4-13cm，表面光滑，边缘无条纹，菌盖初期近卵圆形至钟形，开伞后近平展，表面灰褐绿色，烟灰褐色至暗绿灰色，往往有放射状内生条纹。菌肉白色。菌褶白色，离生，稍密，不等长。菌柄白色，细长，圆柱形，长5-18cm，粗0.6-2cm，表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹，基部膨大成球形，内部松软至空心。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。孢子印白色。孢子无色，近球形或卵圆形，7.8-11.7μm×6.5-7.8μm，糊性反应。

生物特性（极毒）

此菌极毒，含有毒肽(phallotoxins)和毒伞肽(amatoxins)两大类毒素。一旦食用就会对肝；肾造成损伤。食用后6~15小时开始出现症状，表现为呕吐；神经错乱。恶心、呕吐、腹痛、腹泻、此后一、两天似乎病愈，实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统。这时患者以为病愈，也可以活动。但接着病情很快恶化，出现呼吸困难，烦躁不安，语、面肌萎缩、小腿肌肉痉挛。病情进一步加重，出现肝、肾细胞损害，黄胆，急性肝炎，肝肿大及肝萎缩，最后昏迷。死亡率高达50%以上，甚至100%。对此毒菌中毒必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。云南省民间利用毒伞的浸煮液杀红蜘蛛。另外据记载幼小菌体毒性更大。毒鹅膏菌子实体的提取液对大白鼠吉田肉瘤有抑制作用和免疫活性。此种是树木的外生菌根菌，与松、云杉、栎、山毛榉、栗等形成菌根。

地理分布

生长在林地，特别是橡树林或山毛榉树林里，夏秋季在阔叶林中地上也有单生或群生。分布在我国江苏省；江西省；小行星2547；安徽星；福建体育会；湖南省；广东省；广西壮族自治区；四川省；贵州省；云南等地。

特别注意

此菌毒素目前尚无有效解毒办法，请不要误食。

参考资料