更新时间：2023-09-25 12:14
鮠鱼，属于鲿科𬶏属的一种鱼类，其学名为长吻鮠（Leiocassis longirostris Gunther），主要分布在长江流域。它具有补中益气，开胃，行水之功效，主治脾胃虚弱，不思饮食，水气浮肿，小便不利。
鮠鱼体延长，长约25cm，为体高的5-6倍。吻锥形，向前显着突出。口下位，呈新月形，唇肥厚。眼小。须4对。上、下颌上均具锋利的细牙齿数排。肩骨显着突出，位于胸鳍前上方，头顶部多少裸露，侧线平直。背鳍Ⅱ，6-7，最后一硬棘的后缘有细锯齿。胸鳍刺发达，臀鳍14-18，无硬刺。臀鳍前上方有一肥厚的脂鳍。全体裸露无鳞，背部稍带灰色，腹部白色；鳍为灰黑色。
鮠鱼生于江河中，多栖于水的底层。
鮠鱼主要分布在长江流域。
鮠鱼肉可用于中医治疗，具有补中益气、开胃、行水的功效，主治脾胃虚弱、不思饮食、水气浮肿、小便不利。
1、治体虚（病后和产后），鮠鱼肉150g，党参15g，加葱、姜调料炖熟，饮汤食肉。（《食疗食材精品399》）
2、治饮食不振、消化不良，鮠鱼肉150g，山楂7枚，共煮熟食之。（《食疗食材精品399》）
鮠鱼肉的内服方法通常是煮食，每次使用量为100至200克。
鮠鱼不可与环颈雉、野猪肉同食，令人患癞；同鹿肉食，杀人；赤目赤须者忌食。
鮠鱼全年皆可捕捉。捕获后，应去除内脏并清洗干净，既可以新鲜食用，也可以晾晒干燥备用。
鮠鱼别名魾、鳠《尔雅》、魤《本草拾遗》、䲚鱼《本草图经》，鮰《纲目》，白戟鱼（姚可成《食物本草》）、阔口鱼《本经逢源》，白（鱼冀）《随息居饮食谱》。