更新时间：2024-09-21 08:57
鲜肉包子是一道美食，主料是自发粉、鲜肉、虾仁，配料是黑木耳、鸡蛋，调料为盐、鱼露、香油等，本食品主要通过将食材做成鲜肉包子放入锅中蒸煮而成。
包子和饺子在北京可能是最最大众的食品了。也可以算是最具中国特色的饮食之一。鲜肉包子在我国已经有几百年的历史了，至今依然大受欢迎，其生命力的顽强可想而知。鲜肉包子几乎家家会做，但做法和口味上却大相径庭，而做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。越平民，越功夫！
鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁。那么怎样才能把鲜肉包子做得鲜美可口呢？
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
3、鲜肉、虾仁剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
提醒：
1、面要醒透，成品才能松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。