更新时间：2023-05-08 16:30
西番莲（学名：Passiflora caerulea L.）西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora）草质藤本植物，又名时计草、洋酸茄花、转枝莲、西洋鞠、转心莲。原产于巴西，后来在南美洲、东南亚、澳洲和南太平洋各地区都有种植，在中国广西、江西省、四川省等地有栽培。西番莲喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐寒冷，忌水涝和霜雪，适宜生长在富含有机质、肥沃疏松、排水良好的沙壤土中。
西番莲茎无毛；叶纸质，基部近心形，掌状3-7深裂，裂片先端尖或钝，全缘，两面无毛。聚伞花序具1花，花淡绿色，苞片宽卵形，全缘；萼片长圆状披针形；花瓣长圆形，副花冠裂片丝状，3轮排列；内花冠裂片流苏状，紫红色；雌雄蕊柄长0.8-1厘米，柱头肾形，花柱3，子房卵球形；果橙色或黄色，卵球形或近球形。 花期5-7月，果期7-9月。
西番莲果实是著名的芳香水果，甜酸可口，风味浓郁，富含葡萄糖、酚类、有机酸等多种营养成分，其种子含油量较高，可提炼出优质的食用油。并且，西番莲花大而美丽，花型奇异，果色鲜艳，具有很高的观赏及绿化价值。西番莲还可入药，具有祛风、除湿、活血、止痛的功效。
西番莲为草质藤本植物。
茎无毛。叶纸质，长5-7厘米，宽6-8厘米，基部近心形，掌状3-7深裂，裂片先端尖或钝，全缘，两面无毛；叶柄长2-3厘米，中部散生2-6腺体；托叶肾形，长达1.2厘米，抱莲，疏具波状齿。
聚伞花序具1花；花淡绿色，径6-10厘米；花梗长3-4厘米；苞片宽卵形，长1.5-3厘米，全缘；萼片长圆状披针形，长3-4.5厘米；花瓣长圆形，与萼片近等长；副花冠裂片丝状，3轮排列，外轮和中轮长1-1.5厘米，内轮长1-2毫米；内花冠裂片流苏状，紫红色；雌雄蕊柄长0.8-1厘米；花丝长约1厘米，花药长约1.3厘米；柱头肾形，花柱3，长约1.5厘米，子房卵球形。
果橙色或黄色，卵球形或近球形，长5-7厘米，径4-5厘米。
西番莲原产于巴西，后来在南美洲、东南亚、澳洲和南太平洋各地区都有种植，在中国广西、江西省、四川省、云南省等地有栽培。
西番莲喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐寒冷，忌水涝和霜雪，在中国华南地区生长时可露地安全越冬，寒冷条件下植株地上部会受冻死亡，但翌年根际可发新苗。西番莲适宜生长在富含有机质、肥沃疏松、排水良好的沙壤土中，黏重土和积水地均易生长不良。西番莲植株寿命约20年，经济寿命一般为8-10年，生长快，开花期长，开花量大，其花期为5-7月，果期7-9月。
西番莲既可异花授粉，也可自花授粉。在西番莲的花刚刚开放时，其雌蕊向上，雄蕊向下，等待昆虫进行异花传粉。但在植株开花后期时，因没有传粉昆虫来访，雌蕊无法受精卵，因此雌蕊会向下弯曲与雄蕊靠近，主动接触雄蕊，实现自花授粉。
在秋季西番莲果实成熟后，及时采收并清洗果肉与假种皮，置于通风处晾干后干沙贮藏，用于翌年春季播种。种子发芽适宜温度18℃-21℃，通常于春季播种，播种前先用水浸泡种子2-3天，并用多菌灵或甲基硫菌灵拌种，20-30h后即可播种。播种后，苗圃需保持40%-50%的荫蔽度和20℃左右的温度，约30-180天发芽。
插宜在春末进行，剪取10-12厘米的嫩枝作插穗，每段具2-3节，直接插入湿润沙床或较大容器中，控制沙床温度在18℃-20℃，25-30天左右即可生根。发根后直接定植于土壤中，1年生苗可长达3-5米。
在春、夏、秋三季进行西番莲的压条繁殖，常选用容器压条，减少移栽。将西番莲靠近地面嫩蔓的叶芽，直接压壤土中，保持土壤湿润，20-30天左右即可发根。
西番莲的定植方式以篱直立型为主，庭院栽培可采用棚架式。需提前用适量腐熟有机肥与砂壤土拌匀作定植土，定植时需理顺植株根系，分层填土后踏紧压实，定植后及时浇根水，并覆薄膜。
西番莲定植后需及时浇水、排水，生长期应保持土壤湿润、不积水，否则易影响植株生长。可结合浇水追施清淡肥或叶面肥，主要以磷钾肥为主，尤其是开花前不可施加过量氮肥，否则会造成植株徒长，分散养分，影响开花坐果。在西番莲开花旺期，可对叶面喷施磷酸氢二钾进行促花，果实成熟期对叶面喷施芸苔素内药液进行保果。
定植后西番莲幼苗恢复生长，需每5天抹1次芽，以促进主蔓速生、粗壮。当幼苗长到40-50厘米时，需及时立柱牵引幼苗藤蔓上架。当西番莲的主蔓长到70-80厘米时，可留2枝侧蔓牵引上架，当植株长到150-160厘米时，再1枝侧蔓并和主蔓的延长枝一起反方向上架，形成双层四枝蔓。同时，还需清除多余的侧枝和萌芽枝。
西番莲的病害主要有根腐病、炭疽病。防治此类病害需做好排水工作，防止土壤积水，并且还需结合修剪清理病枝、病叶、病果，根腐病发生时可喷施托布津药液，炭病可喷施多菌灵或灭病威悬剂防治。西番莲的虫害以蛀果虫为主，可喷施敌百虫或敌敌畏防治。
西番莲果实是著名的芳香水果，甜酸可口，风味浓郁，富含葡萄糖、类、酚类、有机酸等多种营养成分，有“果汁之王”的美誉。西番莲种子含油量较高，可提炼出优质的食用油。
西番莲当年种植当年就可开花结果，花大而美丽，花型奇异，果色鲜艳，具有很高的观赏及绿化价值，适宜作盆栽用于美化阳台、天台等处，也可作棚架、廊架、花架等种植于庭院、花园中。
西番莲全草均可入药，具有祛风、除湿、活血、止痛的功效，可治疗感冒头痛、外感风热咳嗽、风湿关节痹痛、疝痛、经痛、失眠等病。
Luzia Caroline Ramos Dos Reis等人通过对西番莲巴氏杀菌果汁和新鲜果汁在储存过程中的物理化学性质分析，发现巴氏杀菌果汁显示出更高浓度的颜色参数，其酚类化合物、没食子酸酯、番茄红素等营养成分的含量也更高，并且还表现出更强的抗氧化能力。因此，制作西番莲果汁时可对其进行巴氏杀菌处理，提高果汁的产品质量。
Hesham Ibrahim El-Askary等人通过对西番莲叶提取物的化学成分研究，发现其叶片的乙醇提取物比水提取物表现出更高的活性。其乙醇提取物中最具活性的化学成分为乙酸乙酯，纯化并分离乙酸乙酯，可得出肉桂酸、葡萄糖苷等化合物。因此，肉桂酸和葡萄糖的衍生物可能是西番莲植物活性的主要来源。
西番莲还有个更为常见名字，即百香果。据说这个名字的由来是因为它具有一百多种芳香物质，闻起来像芒果、菠萝、香蕉等水果。事实上，百香二字是英文名passion fruit中passion一词的音译，该词意为受难，取自基督教经典《新约全书》中耶稣受难的典故。西番莲的浆果为卵圆球形，成熟时变成橙黄色，酷似鸡蛋黄，所以也有人称其为鸡蛋果。
在拉丁美洲美洲原住民的传说中，西番莲是白天的女儿，她具有热情的阳光，灿烂的笑容，是森林和草地中最美的花朵。后来有一天即将日出时，西番莲在河边邂逅了一位俊美少年，西番莲对其一见钟情。但可惜这位少年是黑夜的向导，只在夜间出现。西番莲对这位黑夜向导十分爱慕，时时刻刻计算时间，等待夜晚的来临，盼望见到黑夜他一面，因此西番莲的花语为憧憬。
市面上所销售的西番莲并非本种，而是鸡蛋果，并且龙珠果的花与本种相似，这三种植物的形态特征不同点如下。