麻辣牛肉面是一款简单易制的面食，主要由牛肉、面条和青椒制作而成，口味鲜香。如果不喝辣汤，也可以做成牛肉捞面。制作过程中，可以使用南瓜细面，烫熟后加入汤即可。

菜品特色

麻辣味

原料

主料：小麦面粉 150克 牛肉（瘦） 150克

辅料：青椒 125克 泡椒 25克

调料：料酒 10克 盐 3克 味精 2克 鸡精 4克 花生油 24克 花椒 3克 辣椒油 15克 大葱 15克 姜 15克 植物油 20克 各适量

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

营养价值

汤香、红油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隐若现，似有还无；牛肉濡嫩，入口即化，吃的过瘾；红油浸泡着青菜和面条，搭配着爽口的拌黄瓜和小红萝卜，看着就有食欲。

参考资料

麻辣牛肉面的烹饪技巧.豆果美食.2024-01-18