麻通是广东湛江的一种传统小吃，属于粤菜系。主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如木通而得名麻通。

原料介绍

糯米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢 年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵节也是由糯米粉制成的。

芝麻

芝麻属芝麻科一年生草本植物，全株长着茸毛。茎直立，高约1米，下圆上方。总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇形，淡红、紫、白色。因品种不同，长筒形果的棱数有4、6、8不等。种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高。

参考资料

香脆麻通!甜而不腻、酥脆爽口.澎湃新闻.2024-01-17