黄螺学名泥东风螺，是中国沿海重要的经济软体动物门。其形状为：螺壳呈圆锥形，高达5～7厘米。壳顶略尖，螺层6～7层，合线深，体螺层很大；壳口卵圆形，边缘整齐；角质，呈卵圆形，褐色，上有同心环状排列的生长纹。体柔软，头部呈圆柱形，前端有突出的吻，吻前端腹面有口，其基部有触角一对，能稍作伸缩性活动。雄性的右触角较左侧的粗而短，顶端有生殖孔开口，成为交接器。靠近触角基部外侧的隆起处有眼。足位于头部下方，形大，面广阔，前端略呈截状，后端圆，足背面中央隆起呈圆柱状，与头、壳轴肌和内脏囊相连。头和足能缩入螺壳，缩入后其犀即将螺壳封闭。

成熟的黄螺肉质厚实，口感爽滑，鲜香四溢，其营养价值较高，腹足肌中的蛋白含量高达70%左右，脂肪含量仅5%左右，还可入药，具有清热、凉血和润燥的功效，深受养殖户和消费者喜爱。

形态特征

泥东风螺螺体呈倒圆锥形，壳高约为56-70cm，宽大约是高的2/3，有7-8个螺旋层。螺壳壳质厚重且坚实，表面光滑，为不对称右旋螺旋形，属单壳类。螺壳表皮呈土黄色，各螺层上都均匀分布着黄褐色斑块。

螺壳主要分为两部分：螺旋部和体螺层。螺旋部为内脏囊所在，分为很多螺层，螺壳顶部的各螺层膨圆，基部螺层3-4层各在上方形成肩角；体螺层膨大，为螺的最后一层，螺层之间的界限为缝合线，且缝合线明显。螺壳的旋转中轴为螺轴。螺层的表面有生长纹，突起，横助，纵助和花纹。螺壳口为不完全壳口，有缺刻。螺壳口长卵圆形，里面为瓷白色，螺壳口处有一个大而圆的角质，角质厣为深褐色，十分坚厚，位于前内侧。

物种对比

分布及生境

地理分布

国内分布：

主要分布于我国东南沿海，如台湾、广西壮族自治区、福建省、浙江省等；

国外分布：

日本、泰国、东南亚等国家。

生境

泥东风螺生活在数米至数十米水深的沙泥质海底中，潮间带尚未发现。

生活习性

生态习性

泥东风螺栖息于以泥沙为主的海底，活动具有周期性，昼伏夜出。喜欢夜晚出去觅食，白天潜伏在泥沙中，只有在潮涨潮落的时候才稍稍移动。泥东风螺属暖水性海产贝类，适宜水温23-30°C，水温低于14°C以下便会停止吃食，钻入泥沙进行越冬。其胚胎发育也受温度高低的影响，一定范围内温度越高发育越快，温度越低发育越慢。泥东风螺属广盐性腹足类动物，适应盐度范围为14.22-34.34。盐度对螺的心脏跳动、附着力及其卵囊孵化率等方面都有影响。当盐度低于12时，会出现大量死亡。在盐度为30.0-38.0时幼虫的存活率和变态率都较高，且生长速度也较快；但当盐度低于27.6时其孵化率明显降低。海水中pH—般为7.5-8.6，呈弱碱性。而最适合泥东风螺生长孵化的pH为8.0-8.4，当pH低于7.35时，孵化率明显降低；当pH过高时，水中NH3也相应增高，对幼虫的生长甚至存活都有很大影响。

繁殖习性

泥东风螺为雌雄异体，雌雄个体从外观上难以辨别。通过解剖发现，雌螺的生殖腺多呈黑色，角蝾螺的生殖腺多呈橙黄色。配种后受精卵从雌螺体内排入水中继续发育。东风螺发育过程中还会出现性畸变现象，雌螺除有正常雌性器官外，还有与雄螺一样发育的输精管或阴茎，致使卵巢发育受阻，严重可达不育。东风螺雌螺的产卵季节为每年3-10月，高峰期6-9月，不同海区螺的成熟期和繁殖期也不大相同。在繁殖季节泥东风螺雌雄个体可进行多次交配，多次产卵，但每次产卵量并不多，产卵间隔一般为5-7天，年平均产卵量一般有几十至几百万粒。

摄食习性

泥东风螺为肉食性腹足纲。摄食时主要依靠伸缩的口吻来吸取食物。泥东风螺的浮游幼体是属于滤食性，主要从已过滤的水中摄取有机碎屑或单胞藻类为食，如云微型藻、螺旋藻等。稚螺主要摄食原生动物界、有机碎屑、卤虫属幼体以及肉质较为松散的蟹肉等。成螺主要食物成份是鱼、虾、蟹、贝类等动物性饲料，对饲料的选择带有明显的偏好性，特别喜食小杂鱼，经常投食太平洋牡蛎则利于螺的生长。

食物营养成分

经济意义

肉可食，贝壳可以烧灰。

肉鲜食易腹泻，因此采捕后多加工制成干品。加工方法极简单：水沸后把螺倒入锅内，隔时不久捞出，去壳取肉晒干即可。加工成品率为8%。