黍，学名Spratuus，为辐鳍鱼纲鲱形目鲱科的一种，属于脊索动物门和脊椎动物。主要分布于东大西洋区，包括北海、波罗的海、地中海、黑海及亚速海海域，栖息深度10-150米，体长可达16公分。黍鲱是一种回游性鱼类，主要栖息在沿海、河口区，以浮游生物为食。

形态特征

黍鲱是一种小鱼，最大长度为 16 厘米（6.3 英寸），但更常见于 8 至 12 厘米（3 至 5 英寸）范围内。它相当细长，略微横向压缩，腹部有一排龙骨状的锋利鳞片。下颌略微突出，口腔顶部几乎没有犁骨齿，鳃盖的后缘光滑圆润，没有任何肉质突起。背鳍没有刺，有 13 到 21 条软射线，而臀鳍没有刺，有 12 到 23 条软射线。腹鳍的起点有七条（偶尔八条）软射线，紧挨着背鳍起点的下方或前方。这种鱼的背部呈蓝色或绿色，侧面呈银色，没有黑斑。

生活习性

成年鲱鱼以桡足类动物为食，如哲水蚤、假蒲和特莫拉，而幼鲱则以这些甲壳亚门的卵和幼虫以及硅藻为食。繁殖在一年中的任何时候进行，但在地中海的12月至4月之间以及波罗的海和东北大西洋的4月至8月之间达到高峰。产卵可能发生在近海水域或距离海岸 100 公里（60 英里）的地方。这种鱼有时会被桡足类动物寄生，即鲱鱼眼蛆，它会钻入它的眼睛并导致视力丧失甚至失明。严重的侵扰会杀死鱼。

用途

这种鱼在其分布范围的各个地方都有大量的渔业活动。它主要通过拖网捕捞，制成鱼粉，罐装，熏制，新鲜食用;烹方法包括煎炸和烧烤。它用于喂养水貂，幼鱼用于鱼饵。年轻的鲱鱼通常被称为鲱鱼。瑞典鲱鱼罐头（通常是熏制的）在许多北欧国家都有售，包括波罗的海国家、斯堪的纳维亚半岛、爱尔兰、德国、波兰和俄罗斯。这种鱼的肉中含有约10.5%的脂肪，是维生素和矿物质的丰富来源。

参考资料