更新时间：2024-09-21 08:27
黑山花生，辽宁省黑山县特产，中国国家地理标志产品。黑山县位于辽宁西部，它所处的地理位置（北纬42°）不利于黄曲霉素的生成，所以是全世界公认的最适宜有机农作物生长的地区。独特的地理环境、适宜的气候和标准化的种植方式，使得黑山花生具有粒形圆、富含蛋白质、不含黄曲霉毒素等特点。2007年12月27日，国家质检总局批准对“黑山花生”实施地理标志产品保护。
黑山花生种植始于民国初期，新中国成立后渐成规模，主栽品种以白沙系列为主，兼及花育20等；常年种植面积30万~40万亩，最高年份达到50万亩，常年总产量达7万吨，最高年份达10万吨。2009年，黑山县被农业部批准为绿色食品原料标准化生产基地（花生种植地42万亩）。
黑山花生以品质好、粒形圆、含蛋白质高，特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场。在欧洲专业花生杂志上专门介绍了辽宁黑山花生的这一特性，并给予了很高的评价。连续20年出口日本、欧盟，从未出现黄曲霉毒素超标现象。
黑山花生内含丰富的脂肪和蛋白质，具有很高的营养价值。据测定花生果内脂肪含量为44%—45%，蛋白质含量为24—36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、维生素B2、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
辽宁省黑山县地域环境独特，大部分是优质肥沃的沙壤土地，特别是西北部属丘潮流服饰加盟陵地貌，土质为山沙土，这样的土壤结构好、空气通透性好，适宜生长优质花生。年均日照时日为3200小时，年平均气温8℃，年平均降水量561.8毫米，无霜期161天。收获季节秋高气爽，适合花生的贮存，当花生水分在9%以下时才开始脱壳，减少花生黄曲霉毒素的发生。那里多年已形成好的种植习惯：天然水、农家肥，少施或不施化肥，多用农肥，减少土地污染，病虫害发生的较少。
早在顺治十年（1653年），大批关内移民就将花生种子和种植技术带到了黑山县，已有四百余年历史。
2011年，黑山县分别编制了100万亩花生生产基地建设项目可行性研究报告和10万亩优质花生基地建设项目可行性研究报告，将打造中国最具特色的农副产品深加工基地和全国最大的杂粮加工物流中心纳入到县“十二五”发展定位之中，将总投资64亿元的100万亩花生种植基地项目作为黑山县“十二五”农业重点项目。
黑山花生主栽品种为白沙1016和白沙131—17，常年种植面积25万亩，最高年份达42万亩，常年总产量达5万吨，产值达2亿元，最高年份达8.4万吨，产值达3.36亿元。
2011年，黑山县有近万户农民从事花生种植，种植面积每年都在50万亩以上。黑山县新立屯镇、姜屯、芳山镇、八道壕、薛屯等乡镇，有近3500户农民从事花生的脱壳加工，经纪人2000人。收购、运输、加工、销售产业链完备，已形成了较好的产业基础。姜屯镇、励家、芳山镇市场年花生交易量达3.5万吨，交易额2.5亿元。
2012年，黑山县规模以上花生加工企业2家，年加工花生米3万吨，产值达3亿元，实现利税3000万元，创汇500万美元。姜屯、励家、新立屯、芳山镇市场年花生交易量达4.5万吨，交易额3.5亿元；花生种植经营协会3个，花生脱皮加工达3500户，经纪人达2000人。
黑山花生曾获三届中国国际中国国际农产品交易会畅销产品，50万亩黑山花生获得了国家绿色食品标准认证。日本全国小粒花生使用量的70%以上都是黑山花生。黑山花生还是世界最大巧克力商玛氏公司生产使用的主要原料之一。
2007年12月27日，原国家质检总局批准对“黑山花生”实施地理标志产品保护。
黑山花生地理标志产品保护范围以辽宁省黑山县人民政府《关于确定黑山花生地理标志产品名称和地域范围划分的通知》（黑政发〔2007〕29号）提出的范围为准，为辽宁省黑山县现辖行政区域。
（一）品种
白沙1016、白沙131—17、花育20。
（二）立地条件
土壤条件类型为沙壤土。排水良好，土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质≥1.0%。灌溉用水污染指数小于1，空气污染指数小于1。
（三）栽培与管理
1.播种：5厘米耕层稳定通过12℃为适宜播种期。种植密度每公顷不高于24万株。
2.施肥：施足底肥，适当追肥。如果使用氮肥，每公顷纯氮的施用量不超过60公斤。以农肥为主，每公顷施农家肥3万千克以上。
3.病虫害防治：实行2年至3年轮作。收获前1个月禁止使用农药。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获及贮藏
9月下旬至10月初，荚果成熟后及时收获晾干。花生果含水量降到9%以下安全储藏。
（五）质量特色
1.感官特色：
2.物理化学指标：
3.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
黑山花生地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省黑山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
特产日历 | 黑山花生.中国特色产业服务平台.2024-02-29
物产黑山|黑山花生.微信公众平台 黑山发布.2024-02-29
关于批准对黑山花生实施地理标志产品保护的公告(2007年第214号).地理标志网.2024-02-29
品黑山|五彩的黑山在召唤.微信公众平台 黑山发布.2024-02-29
黑山花生.中华人民共和国商务部.2018-06-29
辽宁黑山花生 何以畅销不衰.新浪网.2018-06-29