黑豆乌鸡汤，是以黑豆、乌鸡汤为原材料制作的汤品。

菜品特色

黑豆乌鸡汤是菜谱里的常见菜，黑豆乌鸡汤的做法简单，黑豆乌鸡汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做黑豆乌鸡汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

做法

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中煸炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

参考资料

黑豆乌鸡汤.美食杰.2021-07-15