更新时间：2024-09-20 22:53
一碗水乡位于黄平县北部，东邻施秉县牛大场镇，南靠本县新州镇和旧州镇，西部和平溪交界，北部与余庆县白泥镇相连。跨东经107°49'－107°55'、北纬27°06'－27°10'，总面积为91.98平方公里。
2010年，全乡辖8个行政村，84个村民小组，84个自然寨，居住有汉、苗、土家等18个民族3160户，13546人，其中汉族10380人、苗族2743人、土家族261人，其他民族162人。全乡有142姓氏，人口1000人以上的姓氏有杨姓和潘姓。
乡政府驻地位于一碗水村街上，距黄平县城46公里，距余庆县白泥镇16公里，距施秉县牛大场镇8公里，2009年11月建成铺通的204省道和环线油路穿境而过，分别过乡境代章、一碗水、水淹塘三个村共约15公里，即将开工新建的余庆至凯里高速公路将从乡东境长龙湾、朗浒、杨龙坪等村经过。
全乡总面积91.98平方公里，辖代章、石坡、郎浒等8个行政村，84个村民小组，居住有汉、苗、土家等2950户，12430人。
现全乡建党支部10个，各村均有村级办公用房，3个村有上万元的集体积累资金和稳定的经济来源。
历史上，一碗水乡宋元两代属四川播州安抚司黄平府（至元二十八年）、明属播州宣慰司黄平州（洪武七年十月二十六日）、黄平州（万历二十九年四月二十九日至民国三年一月一日）、民国初改属黄平县北二区（驻金坑）、解放后属黄平县平溪区（1949年11月10日至至1973年9月29日）、黄平县旧州区（1973年9月30日至1992年1月12日）、黄平县（1992年1月13日至今）。
一碗水乡的行政隶属、区域范围和名称多次变更。明清两代属黄平州后路里，民国初，一碗水乡隶属北二区（金坑），王辅芝、周达仁任乡长时，将一碗水乡改为辅仁乡。民国三十五年，除牛大场、金坑、青沙等地划归施秉县外，北二区其它地域属北三区辅仁乡管辖。
1949年10月黄平县解放，11月底平溪区干部接管辅仁乡政权，但未派乡长，1950年，任命时连忠为辅仁乡第一任乡长，辅仁乡辖八个村。
1953年，辅仁乡划为辅仁乡、朗浒乡、新街乡和大坪四个小乡，1956年以将四个乡合并为辅仁乡。1958年撤平溪区公所和辅仁乡，建辅仁公社，1962年黄平、施秉县分治，划辅仁公社辖地大坪大队的大坪、响水、上下龙塘和新华大队的张家院、新寨、独花、仡兜寨等地归施秉县牛大场公社。
1965年改辅仁公社为一碗水公社，1967年5月改为一碗水公社革命委员会，1969年为纪念毛泽东主席“五七”指示发表，改为“五七”公社，1973年，划归旧州区管辖。
1981年恢复为一碗水公社，1984年10月改为一碗水乡。
1992年1月13日撤区并乡，一碗水乡作为独立乡由正股级升格为正科级至今。
舞阳河流经乡境印地坝村，乡境平均海拔900米，年平均降雨量1307毫米，平均气温14.6℃，全年气候温和，土地肥沃，属典型的农业乡。全乡现有土地面积7761.67亩，其中田5080.5亩，土2681.17亩（税改后的计税面积），主产水稻、玉米、油菜、阳芋、烤烟、中药材等。
一直以来，烤烟生产是该乡的支柱产业，每年烤烟生产都稳定在3000亩以上，中药材种植稳定5000亩以上，另外在该乡都杨龙坪、引地坝等村都储藏有一定的矿产，主要是重金石、磷矿等。
该乡提出了“稳抓粮食生产、狠抓林果、养殖、烤烟及中药材种植，在稳定粮食生产的基础上，进一步做好农产品、半农产品的深加工”的发展思路。
加大了对农业生产的科技投入，全乡粮食、油菜、烤烟呈稳步增长，小城镇建设启动实施。
该乡境内山地垂直差异明显，土地类型繁多，气候随高度而变化适种性较强，自然土多为硅铁质黄壤和酸性紫色土，宜于多种中药材和甘蔗等特色产业的发展。
1、孩儿参中药材产业。太子参在该乡从20世纪90年代初开始人工试种，经过10余年的推广和发展，种植面积逐年扩大，现已初具规模。2007年种植面积达9300余亩。预计产值达3000万元，是全乡农民增收的一项支柱产业。为解决农民的销售难题。提高农产品附加值，乡党委政府于2006年引资新建了贵州黄平县且兰旅游食品厂。该厂采取公司+农户+基地的发展模式经营管理，现已拥有种植基地8500亩，种植农户2900户，年产孩儿参干货1500吨，产值2600万元。该厂加工生产的“且兰牌太子参”从2006年9月一上市就受到广大用户的青眯和欢迎。从2007年10月起该厂扩大融资渠道，加大投资力度，扩大生产规模，扩大销售渠道，做大做强品牌，从而达到企业增收，农民增效。
2、且兰雪莲神果。且兰雪莲神果是该乡2007年引种的一新型药食用保健型水果，现已引种试种成功。2008年拟种植300亩，预产鲜果20万斤，由于该水果用途广泛，其果实粘稠、色泽晶莹、口味鲜美、富含蛋白质、氨基酸。据《本草纲目》载有辛温祛痰、抗菌活血、养心性之作用，是保肝润肺，养颜美容的佳品。因而成为风靡全球的第三代药食两用理想保健水果食品。2008年“且兰雪莲神果”又将成为且兰旅游食品厂的又一主导产品全面上市。
3、印地坝村甘蔗种植产业。印地坝村位于海拔650米的河谷盆地。土壤为砂质黑壤土，透气性好，因地势平坦、土质肥沃，水源条件好，光照强，是种植甘蔗的理想场地。2007年该村引种试种成功，产量每亩达6000余斤，现寻求有技术和资金实力的投资商到该乡投资实行规模化种植。