更新时间：2024-09-20 20:43
三台乡地处大姚县境西北部，乡政府驻地距县城72公里。全乡有国土面积455平方公里，辖8个村委会92个村民小组，总人口2951户11332人，其中彝族人口10142人，占总人口的91%。先后获得国家级核桃示范基地、云南省生态文明乡镇、云南省卫生乡镇、云南省森林乡村、楚雄彝族自治州民族团结进步示范乡镇等荣誉称号，2022年三台核桃森林公园成功创建为国家AAA级旅游景区。
三台乡素有"核桃之乡"的美誉，是彝族"十月太阳历"的发祥地，一年一度的民族传统节日"赛装节"，吸引着大批中外专家、学者及客商观光旅游和采风。
大姚县县三台乡是属于彝族山区乡，森林覆盖率达80%，是中国国核桃之乡大姚“三台核桃”的产地，史料记载，大姚人工栽培核桃已经有500年。至今在三台大箐村，还存活着树龄约260年的核桃树。三台核桃属云南省第二大核桃品种，壳薄，形美，仁白，饱满味香甜，含油率高达73.4%，出仁率52%，深受国内外消费者青睐，在国内具有较高的知名度。
近年来，乡党委、政府立足自身资源优势，按照"一保二改三发展"的工作思路，努力培植山区特色经济，兴建了核桃、树葱、华山松、白芸豆、百草岭中药材、日本萝卜等7个实验示范基地。目前，全乡已发展核桃21047亩41万多株，人均35株，年商品产量达800吨左右，产值达640万元，核桃收入占农民人均纯收入、财政自收收入的70%以上；发展树葱1500亩，年产量近3吨，产值4万元；发展华山松5412亩，年商品产量75吨，产值37.5万元；种植中药材1628亩；种植日本青萝卜4000亩。2002年，全乡工农业总产值1335.9万元；财政总收入338万元，其中，自收收入66.8万元，粮食总产量409万公斤，农民人均有粮278公斤，农民人均纯收入800元。
在党的领导下，三台乡人民用勤劳的双手改变着彝乡的面貌，向着小康生活迈进。梯田，结束了刀耕火种时代，照明实现了光明梦想；交通，改变了人背马驮状况；教育，托起了民族的希望；改革，加速了经济的发展。"致富思源、富而思进"，发展中的三台将在创新中不断前进，不断创造新的辉煌。
核桃是四大干果之一，是我县外贸出口的主要商品，是三台乡的经济支柱。三台乡解放初期仅有核桃1200棵，产量3吨。2002年已发展到21047亩，人均占有核桃35株，产量达800吨，全乡9个村委会116个村民小组，除黄家湾村委会的玉独咀、支罗坪、瓦落箐一组、二组四个小组因居住在金沙江边由于海拔低气温高不适宜栽培核桃外，其它112个村民小组都有栽培。有核桃栽培的小组占全乡村民小组的99%。核桃产值达640万元，核桃收入占农民人均纯收入、财政自收收入的70%以上。
核桃有3500年的栽培历史，"三台核桃"品种栽培形成有450多年的历史，《中国核桃志》记载三台核桃，据考证三台核桃是天然分布的物种，三台乡就是三台核桃的起源地。现还有几千年的野生铁核桃，铁核桃种群17个品种，三台原始森林阔叶林中，箐边、河边还生长着千年以上的野生铁核桃，这是天然分布的见证。
三台核桃经过先民几千年的选育，选育出现今的优良品种草果核桃，大草果核桃和其它6个品种的泡核桃。三台核桃具有壳薄0.8至1.2毫米，光滑麻线浅细，形美取仁易，仁白、饱满味香甜，含油率高达73.4%，出仁率52%，深受国内外消费者晴睐。国际贸易交易中占有很高的声誉。一九七九年在山西省召开的全国核桃优良品种鉴评会上评为全国优良品种，一九八三年北京"全国出口商品生产基地专项建设成果展览会"上展出，受到对外经济贸易部门的赞扬和领导的好评，授予《薄壳核桃》荣誉证；一九九五年国务院授予《中国核桃之乡》荣誉证。
葱木，是一种珍贵植物，也是一种名贵的中药材。它适生范围较广，一般在海拔1800－2800米之间，平均温度4.8℃－16℃，年降水量600－1000毫米，年平均相对温度75－80%的地区可生长，喜生于阴湿山坡、荒地、林地、溪沟边或阳山坡。主要分布于中国东北地区、朝鲜、日本和苏联，我省各地均有分布。
葱木，为五加科植物，别名：鹦哥花、树头菜、刺嫩芽、黄毛楤木、刺老鸦、雀不站等。首载于《本草拾遗》，在我国东北地区民间早就用于强身健体，治疗风湿性腰腿痛、关节炎、肾炎等疾病。专家研究表明，葱木根皮中总皂含量为8.8%，总氨基酸，含量为5.11%，共含有15种氨基酸，有7种为人体必须氨基酸；嫩芽中总皂甙含量2%，氨基酸含量26.3%。具有补气安神、强精滋肾、祛风活血、止痢止痛的功能，用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、肝炎、糖尿病、胃痉挛、便秘、外伤出血以及阳虚气弱、肾气不足等症，葱木还是一种很有前途的抗衰老药物，对医治老年性疾病有较好的作用。同时，它还是一种传统的绿色保健林菜。现在，三台乡已采用无性繁殖方法发展了1500亩，年产量近3吨，并且，产量在逐年增加，市场前景十分广阔。
嗑松，即华山松，是一种在特定海拔生长的树种，果实是倍受消费者晴睐的绿色有机食品。我乡目前已发展5412亩，年商品产量达75吨，产值37万多元。我乡境内多野生中草药，近年来，我乡因地制宜试验种植杜仲、波叶大黄、木香、板兰根等31个品种，其中大黄经化验分析各项药理学指标已符合国家用药标准，被列为全省重点发展的三种药材之一。如今，我乡已推广种植大黄、木香、龙胆等品种的中药材1600多亩。
三台，是一个彝族集居的山区乡，彝族人民在这块热土上繁衍生息，创造了很多优秀的民族文化，早在远古时代，这里的彝族先民创造了"十月太阳历"。它一年10个月，1个月36天，年终另加5天作为"过年日"，一共365天，每隔3年到第四年的过年日为6天，全年为366天。十月太阳历是在石块围砌而成的三台形台上以晨观太阳运动定冬至和夏至，晚察北斗柄指向定大寒和大暑，大暑日为"火把节"，冬至日开始过5天为"过年日"，用以观天象的三台形台即观象台。如今，观象台遗址仍存在并经复原保护了起来。彝族人民在日常生产、生活中，慢慢形成了一些民族风情，在三台彝家山寨，随处可见古朴悠静的垛木房，随时可品尝到彝家人酿制的小锅酒，原汁原味的荞粑粑及各种风味的纯天然的山珍、食用野菜；在彝乡三台，丧葬嫁娶都充满了民族气息，具有浓郁的民族风情。
三台乡境内的大小百草岭山脉，群峰叠翠，风景奇秀，最高海拨彝州屋脊百草岭山顶3657米，最低海拔金沙江畔1200米，素有一山有四季，十里不同天的说法；气候宜人，满山遍野的马樱花、山茶，杜娟花争奇斗艳，这里，还有一年一度的农历三月三十八日民族传统节日--赛装节。是旅游观光、探寻彝族的理想之所。
水利设施不断完善。通过多年的努力，全乡共完成水利基础设施建设投资102万元，建拦沙坝，架设引水钢管，塑管，浇灌三面光水沟，建蓄水池池等工作，新增灌溉面积1200亩，解决了2211人、1158头大牲畜饮水困难问题。
交通基础明显好转。引导群众维护乡村公路的同时，想方设法开挖村组公路，通过乡级提供技术服务，村组筹资投劳的形式挖通了未杞、大麦地、木海的等31条共65.8公里的村组公路，全乡自然村通路率达 47.9%。随着交通条件的改善，全乡机动车辆快速增长，由2001年的41辆增加到2008年的1800多辆。
电力、通讯有新的突破。2002年以来，在三台、干河、必期拉3个村委会的18个村民小组实施了小水电代燃料试点工程，受益农户684户2716人；争取上级扶持资金39.16万元，发动群众投资投劳，架通了黄家湾村委会和多底河波乍小组的高压输电线路14.7千米，低压线路6千米，解决了120户农户的照明问题； 2005年4月底，全乡8个村委会开通了程控电话，2006建设了博厚致富通机站，到2008年共修建手机站7个，“电话村”不断增多，到目前为止，全乡拥有电话2950多部，其中程控电话450部，致富通1490部，手机1200多部，宽带网34部。
三台乡有8个村委会，92个村民小组。2008年末全乡有2956户居民，总人口11961人，有彝族、白族、傈僳族、独龙族4种少数民族，少数民族人口10535人，占总人口的90.9%，其中彝族人口10435人，占总人口的89.3%，占少数民族人口的98.4%。以深化卫生体制改革及加强农村卫生组织建设为重点，强化防疫、妇幼保健工作，认真做好新型农村合作医疗的宣传与落实。2008全乡参合人数10755人，参合率达到了95.23%，1--9月受益面达82.5%，2008年全乡参合人数10972人，参合率达97.26%，提高了2个百分点。
2021年7月14日，大姚县第七次全国人口普查数据发布，截至2020年，三台乡人口数为10234人。
一是继续加强基础设施建设；二是狠抓普九工作和教学质量及办学效益。三是结合以往学生巩固难的实际，于3月份在全乡范围内开展了声势浩大的教育专项执法，通过这一行动，极大地提高了全乡的入学巩固率，确保了普九工作的有效开展。现在全乡有中学1所，完小3所，自然村小学13所，在校生1273人，其中初中在校生463人，小学在校生810人，适龄儿童入学率100%。
2019年9月24日，三台乡（核桃）入选第九批全国“一村一品”示范村镇名单。
三台乡概况.大姚县人民政府.2023-11-15
【权威数据】大姚县第七次全国人口普查数据分析公报正式发布_腾讯新闻.腾讯新闻.2021-07-14