更新时间：2024-09-21 08:20
下水头乡位于中华人民共和国山西省朔州市平鲁区西部，东与井坪镇相连，南与下木角乡相接，西与偏关县相邻，北与双碾乡、阻虎乡毗邻。区域面积为310.63平方千米。
民国时期，属朔县第四区。
1951年4月，属平鲁县第七区。
1953年7月，分属另山、下水头、红旗3乡。
1958年10月，属下水头公社。
1983年，辖下水头、上乃河、上水头、下井、上井、中井、下乃河、另山、王家泉、杜家阳坡、黄石崖、常沟、白养沟、陈庄、后沙沟、前沙沟、后塘沟、前塘沟、寺儿沟、下石窑、上石窑、窑上、南坪、口子上、东昌峪、大松沟、石洼、山洼沟、炭窑背29生产大队。
1984年9月，下水头公社改下水头乡，辖29村。
2001年，撤销下水头乡的王家泉、杜家阳坡、黄石崖、常沟崭、陈庄、后沙沟、前沙沟、后塘沟、前塘沟、寺儿沟、上石窑、山洼沟、炭窑背村，增设黄土坡、祝马会村，只泥泉乡的只泥泉、信虎辛窑、下纸房、东山上、韭菜庄、王家窑、小松沟、南辛庄村并入下水头乡。
下水头乡的地名来源于村前有关河向西流过，且位于关河上游三条直流交汇处。
下水头乡下辖的行政村包括下水头村、大松沟村、石洼村、上石窑村、下石窑村、下井村、白养沟村、上井村、上水头村、另山村、口子上村、窑上村、东昌峪村、上乃河村、下乃河村、中井村、祝马会村、南坪村、只泥泉村、东山上村、韭菜庄村、南辛庄村、下纸房村、王家窑村、信虎辛窑村和黄土坡村。
下水头乡境内河道属黄河流域，主要河道有关河1条，流经境内多个村庄。
下水头乡境内已探明的地下矿藏包括黄云母、大理石、高岭土等。此外，还有沙棘、北柴胡、黄苓等中药材资源，以及野兔、环颈雉、狐狸、狗羊等野生动物。
截至2018年末，下水头乡户籍人口14168人。
2011年，下水头乡农民人均纯收入3280元。
2018年，下水头乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市11个。
下水头乡有农业耕地面积72000亩，人均7.01亩；林地面积21万亩。2011年，农业总产值2400万元，比上年增长15.6%，农业增加值占生产总值的62.3%。粮食作物以筱麦、山药、豌豆、糜子为主。2011年，生产粮食10222吨，人均995.3千克。主要经济作物有胡麻。
下水头乡畜牧业以饲养羊、肉牛、野猪为主。2011年，生产肉类405吨；畜牧业总产值940万元，占农业总产值39.2%；截至2011年末，森林面积6.3万亩，有林地面积11万亩，其中防护林1.5万亩，经济林5000亩，农民住宅四旁树木6.9万株，林木覆盖率21%。2011年，大型农业机械226台（辆）。
2011年末，下水头乡有商业网点45家，职工208人。2011年，社会消费品零售总额达680万元，比上年增长12%；城乡集市贸易成交额2500万元，比上年增长11.5%。
下水头乡有小学1所，在校生170人，专任教师19人。小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率以及小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。
2011年末，下水头乡有各类科技人才1780人，其中专业技术人才380人，经营管理人才350人，技能人才700人，农村实用人才350人。
2011年末，下水头乡有各级各类医疗卫生机构8个，其中卫生院1所；病床20张，每千人拥有医疗床位1.94张。专业卫生人员25人，平均每千人拥有卫生技术人员2.4人；2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.75万人次，住院手术76台次，出院病人620人次。
2011年末，下水头乡有文化艺术团体15个；文化站1个，农家书屋26个。文化行业从业人员127人。主要文化艺术团体有下水头秧歌队等。
2011年末，下水头乡53%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的46%。
2011年末，下水头乡有农村最低生活保障户数832户，人数999人，支出84.9万元，比上年增长19%，月人均70元，比上年增长4.6%；农村五保分散供养129人，支出20.64万元，比上年增长13%；农村医疗救助66人次，民政部门资助参加合作医疗98人次，支出15.48万元，比上年增长8%；农村临时救助67人次，支出1.5万元，比上年增长11%。
2011年末，下水头乡有中央、省、市、区电视台54个电视频道在本地落户，有线电视用户1821户，电视综合覆盖率100%。
下水头乡境内有县乡级公路3条，总长45千米。