更新时间：2024-09-21 00:10
东比利牛斯省，是法国奥克西塔尼亚大区的一个省份，位于法国最南部，毗邻西班牙北部边境和地中海。该省地理位置在法国南部的政治文化中心蒙比利埃市和西班牙有名旅游城市巴塞罗那的南北中轴线的中点，各距180公里，往西距欧洲航运中心图卢兹市200公里。历史上，该省曾为加泰罗尼亚的一部分，部分地区如塞尔达尼（Cerdagne）位于伊比利亚半岛。该省以比利牛斯山脉命名，面积约4000平方公里。
在1659年的比利牛斯条约之前，现在的省份大部分地区是前加泰罗尼亚亲王国的一部分，属于阿拉贡王冠，因此是西班牙王国的一部分，所以大多数地区历史上讲加泰罗尼亚语，现在仍然被称为北加泰罗尼亚。
现代的省份是在法国大革命期间的1790年2月9日创建的，最初命名为鲁西永，也是革命前鲁西永省的名称，几乎完全对应，尽管该省还包括费努伊耶德地区，这是一个曾经位于朗格多克南部边缘的小块领土。因此，名称在1790年2月26日更改为东比利牛斯省。
1793年4月被西班牙入侵，13个月后在鲁西永战争期间被重新夺回。在19世纪，东比利牛斯省是法国最一贯的共和派省份之一。
该省由位于佩皮尼昂的东比利牛斯省议会管理。东比利牛斯省是奥克西塔尼亚大区的一部分。东比利牛斯省议会越来越多地与欧盟合作，与加泰罗尼亚政府和安道尔一起创建一个欧洲区域。
东比利牛斯省面积约为4116平方公里。它由比利牛斯山脉中的三个河谷组成——从北到南依次是阿格利河、泰特河和泰克河——以及它们汇聚的鲁西永东部平原。大部分人口和农业生产都集中在平原上，仅占地区面积的30%。该省有一个水库，即马特马勒湖。还有一个湖泊，卡斯泰拉湖。它是法国少数几个允许居民和游客同时享受山区和海滨的省份之一。
东比利牛斯省是一个农业大省，2003年农业总产值7.3亿欧元。主要是葡萄种植和葡萄酒生产。该省位于法国最大的葡萄产区-朗格多克产区之内，葡萄园种植36000公顷，酒窖342个，员工6500人，年产葡萄酒3亿瓶。
另外该省是法国最大的桃子、凉拌蔬菜、杏子等农作物产区。该省也是一个有名的旅游目的地，坐落于地中海畔的黄金海岸段，有30万年人类洞穴及博物馆，马约克皇宫等。该省还拥有众多滑雪场地。该省的233家星级酒店、611家度假村和1000家酒店式公寓，每年接纳游客800万人次，旅游产值10亿欧元。
此外，该省是物流运输大省，是欧洲和地中海地区重要的物流中心之一，拥有物流企业800家，员工7000人。全欧洲50%以上的水果蔬菜在该省物流分配，仅铁路运输每年达11万个车皮，200万吨货物。
佩皮尼昂市（122,000居民）独自聚集了超过四分之一的人口，加上其郊区超过一半。它是唯一的重要城镇，而卡内特-恩-鲁西永、圣埃斯特夫、圣西普里安、阿尔赫莱斯-苏尔-梅尔、卡贝斯塔尼和圣洛朗-德拉萨朗克的城镇人口超过10,000。其他重要城镇包括里韦萨尔特、邦帕斯、皮亚、图伊尔、塞雷特、埃尔讷、勒索莱、普拉德和图卢日，每个城镇的人口在6,500至10,000之间。佩皮尼昂区在2020年有289,110居民，是省内人口最多的区。实际上，其他两个区，塞雷特区和普拉德区，分别有133,405居民和60,250居民。按年龄组分布显示，60岁及以上的人口比例相对较高（占总人口的29%，而全法国为21.3%）。人口老龄化导致死亡率高于出生率。然而，由于明显的正向移民平衡，人口几十年来一直稳步增长。该省特别吸引退休人员，这得益于宜人的气候，这既促进了人口增长，也加剧了人口老龄化。
根据2021年的数据，该市人口为487,307人。
东比利牛斯省的美食自然受到该地区历史上加泰罗尼亚文化的影响，因此像海鲜饭、烤蜗牛和烤大葱这样的菜肴在餐馆中很常见，尤其是在各种圣人节日和文化节日等重要日期。该地区以其葡萄酒而闻名，以红葡萄品种为主，遍布整个省份，如里韦萨尔特麝香和巴尼乌尔斯等地区特产在省内随处可见。该地区的地理特点导致了P-O美食的明显分化。南部的山区菜肴使用那里自然生长的食材，如橄榄和山羊奶酪。鱼类在该地区也非常受欢迎，科利乌尔以其鳀鱼而闻名，尽管由于地中海鱼类资源的整体减少，捕鱼业已经有所下降。
旅游景点包括巴尼乌尔斯-苏尔-梅尔，以其以歌海娜为基础的巴尼乌尔斯葡萄酒而闻名，是阿里斯蒂德·马约尔的出生地。塞雷特，被认为是立体主义的诞生地之一，拥有几家博物馆，其中包括纽约现代艺术博物馆。科利乌尔，被认为是野兽派有名的地方。福尔萨雷阿尔，山顶上的废弃堡垒。普拉德，加泰罗尼亚夏季大学（Universitat Catalana d'Estiu）的所在地。普拉特德莫洛，面向比利牛斯山的重要17世纪防御城堡。萨尔塞斯，16世纪重要的防御城堡，位于与西班牙的古老边界上。东比利牛斯省有两个有名的体育队伍：佩皮尼昂美国队（橄榄球联盟）和加泰罗尼亚龙队（橄榄球联赛）。