五良是青萝卜的优良品种，特征有

1、圆筒形，根部顺直光滑，青梅部分多。

2、抗病力强，叶子为深绿色，长势强。

3、耐寒、耐热，根部膨大快，抽苔晚。

4、易栽培，品质好，适合做鲜食、加工及出口。

基本信息

萝卜，别名 莱、白萝卜，十字花科草本植物。萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的，种子称为莱菔子，是常用的中药。

萝卜是我国一种重要的大陆蔬菜，全国各地均有种植

，可四季栽培，周年供应，产销量也很大。由于人民生活水平的提高，消费习惯的改变，科学技术的发达，反季节栽培也有所发展，利用高山气候的差异，节能日光温室和塑料大、中、小棚配套栽培，实现了萝卜超时令上市，很受广大消费者欢迎。

形态特征

青萝卜，属植物界、十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、

球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子2～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。我们食用的部分是根。

化学成分

根含糖类，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分含有香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含甲基硫醇7.75毫克%、维生素c近20毫克%，因不含草酸，是钙的良好来源；含锰0．41毫克%，硼约7毫克%（干重），又含莱菔（Raphanusin）。种子含脂肪油、芳香油。挥发油

内有甲硫醇等。脂肪油中含多量芥酸、亚油酸、亚麻酸以及芥子酸甘油（丙三醇 sinapate）等。种子尚含有抗菌物质莱菔素（Raphanin），微量挥发油类成分α?、β?己烯醛。潍县萝卜营养丰富，维生素C的含量高出苹果、蜜橘、梨等5-8倍，故又称它为“维他命萝卜”。它还含糖苷、糖类、没药树。

参考资料