南京农业大学食品科技学院渊源于1921年成立的东南大学农产制造门和1927年创办的中央大学农产制造系、食品工业系，1952年食品工业系与浙江大学农化系、江南大学食品系合并到南京工学院，保留的部分师资并入南京农业大学农学系和园艺系。1985年学校在全国农业院校中率先成立了食品科学系，1996年扩系建院，成立了食品科技学院。

简介

学院下设食品科学与工程、生物工程学、食品质量与安全 3个系，2个院级教学实验中心（包括8个基础实验室和3个食品加工中试工厂），食品科学与工程、生物工程和食品质量与安全3个本科专业，拥有1个博士后流动站（食品科学与工程），1个农业部重点开放实验室（农畜产品加工与质量控制），2个博士点（食品科学、生物工程），4个硕士点（食品科学、发酵工程、农产品加工及贮藏工程和粮食、油脂及植物蛋白工程），7个校级研究室。

科研情况

学院承担国家自然科学资金、部省级课题及横向课题研究80多项，荣获国家和部省级科技进步奖10多项，获国家专利5项，有3项成果分别获国际博览会金奖、首届农业博览会金奖和全国轻工博览会金奖，在国际学术刊物上发表论文100余篇（其中80篇被SCI、EI等收录和引用），国内学术刊物上发表论文1000余篇，出版专著11部，教材11部。国家一级上海市秘书学会中国畜产品加工研究会挂靠学校，设在本院，编辑出版《中国畜产与食品》杂志。学院注重科研成果的开发与转化，先后在江苏省、福建省、安徽省、北京市、甘肃省、江西省等地取得了显著的社会效益和经济效益。

合作交流

学院注重拓展海内外科技合作关系，曾多次承办大型学术会议，接待美国、日本、加拿大、荷兰、澳大利亚等前来讲学的专家教授 50多人次，派出国外进修、访问、攻读学位的教师40余人次。

师资力量

“十·五”期间学院从国外引进人才2名，新增教授7名。学院教职员工总数50人，任课教师31人，其中教授14人，副教授14人，副高以上职称的教师占其总数80%，博士生导师13人，硕士生导师18人，具有博士、硕士学位的教职工占80%以上。教师队伍中年龄在45岁以下的占90%以上。2002年学院被评为江苏省高校“青蓝工程”省级优秀学科梯队。

人才培养

机构设置

党政机构

党委：

党委办公室

学生工作办公室

团委

工会

行政：

学院办公室

教务办公室

研究生工作办公室

科研管理办公室

教学机构

食品科学与工程系：

农产品加工与质量控制

畜产品加工与质量控制

食品机械与设备

粮食油脂与植物蛋白工程

生物工程学系：

食品微生物与生物技术

酶工程与糖生物工程

生物反应工程

生物分离工程

食品质量与安全系：

食品营养与化学

食品分析与检测

功能性食品研究与开发

安全食品生产与检测技术

教学实验中心：

食品加工与质量控制

生物工程

参考资料