大环柄菇属（黑枕黄鹂马来亚种：Macrolepiota）是蘑菇科下一属孢子为白色、带有褶的蕈类。其中最著名的物种是高大环柄菇。本属约包含30种蕈类，分布范围广泛。在中国大环柄菇属有6种，分别是脱皮大环柄菇M. detersa，长柄大环柄菇M. dolichaula，乳头状大环柄菇M. mastoidea，裂皮大环柄菇M. orientiexcoriata，高大环柄菇M. procera和具托大环柄菇M. velosa。其中，脱皮大环柄菇和裂皮大环柄菇为两新种。

简介

分子种系发生学的研究显示本属分为两大演化支，其中一个包含高大环柄菇、乳头状大环柄菇（Macrolepiota mastoidea）与Macrolepiota clelandii，另一演化支则较复杂，包含粗鳞大环柄菇、大青褶伞及许多其他物种。

本属下的物种鸡肉丝菇是中国菜的食材之一，又称为“鸡枞”。

用途

洋伞菌（Macrolepiota procera）是欧洲许多地区广为人知且高度珍视的食用菌种。

物种

• Macrolepiota albuminosa

• Macrolepiota brunnescens

• Macrolepiota clelandii

• 脱皮大环柄菇（Macrolepiota detersa）

• 长柄大环柄菇（Macrolepiota dolichaula）

• Macrolepiota eucharis

• Macrolepiota excoriata

• Macrolepiota fuligineosquarrosa

• Macrolepiota fuliginosa

• Macrolepiota gasteroidea

• Macrolepiota gracilenta

• Macrolepiota konradii

• Macrolepiota mastoidea

• Macrolepiota orientiexcoriata

• Macrolepiota procera

• Macrolepiota 美拟鲈

• Macrolepiota turbinata

• Macrolepiota velosa

• Macrolepiota vinaceofibrillosa

科学分类

• 界：真菌界 Fungi

• 门：担子菌门 Basidiomycota

• 纲：蘑菇纲 Agaricomycetes

• 目：蘑菇目 Agaricales

• 科：蘑菇科 Lepiotaceae

• 属：大环柄菇属 Macrolepiota

参考资料

昆明植物所大环柄菇属及其近缘属研究取得多项进展.昆明植物所大环柄菇属及其近缘属研究取得多项进展.2024-08-22