更新时间：2024-09-21 11:54
寇晓虹副教授，女，1970年2月生，博士，硕士生导师。中国食品科技学会高级会员，中国园艺学会、中国农学会采后分会理事，天津市食品科技学会副理事长等。"Food andbioprocess technology", “Molecular biology reports","Postharvest biology and technology", "Journal of Agriculturaland Food 化学"，"Journal ofthe Science of Food and Agriculture"，"Journal ofIntegrative Agriculture"，农业生物技术学报，园艺学报，食品科学等杂志审稿专家。
天津大学化工学院食品系副主任。1992年7月毕业于山西农业大学食品系，获食品科学工学学士，并留校任教； 1999年获果树学硕士学位。2000年考入中国农业大学食品学院攻读博士学位，2003年获食品科学工学博士学位。2003年12月在山西省第三届青年教师教学基本功竞赛中荣获二等奖，并被省劳动竞赛委员会记二等功一次。2004年3月被评为山西农业大学优秀女教职工。2004年10 月获得“农教未来人才奖”。
1. 农产品品质与生物学基础；
2、农产品采后生物技术
3、水果蔬菜营养安全和果蔬活性物质功能研究。主要研究内容包括植物NAC转录因子功能分析；果蔬成熟衰老基因功能分析；果蔬质构与品质的生理与分子生物学；果蔬保鲜与品质控制的生理学基础；枣、蓝莓、石刁柏、梨、番茄等果蔬产品活性物质与功能分析等。
学术成就：主持国家科技支撑计划、国家自然科学基金和山西省自然科学基金等10多项科研项目，主持完成的国家十一五重点支撑课题子课题“梨果实品质劣变生理基础与调控技术”；系统分析了梨果实采后糖、有机酸、香气组分和抗氧化物质的代谢规律与调控，特别探明了黄冠梨鸡爪病发病机理与调控机制；主持完成中国博士后基金“番茄多聚半乳糖醛酸酶(PG)与乙烯关系研究”和中国博士后特别资助项目“基于VIGS的乙烯与番茄成熟软化因子关系研究”对PG与乙烯之间的关系有新的揭示。已发表论文60多篇，其中SCI收录14篇, EI 收录8篇。编写论著8本。课题“鲜枣衰老机理及保鲜技术研究”获山西省科技进步二等奖。（2003）；课题“鲜枣衰老机理及保鲜技术研究”获山西省高等学校科技进步一等奖。 (2003)；项目“脂氧合酶与枣果成熟衰老及耐藏性关系的研究”省科委鉴定达国际先进水平（2006）。
曾荣获2004年山西省第三届青年教师教学基本功竞赛二等奖，山西省劳动竞赛委员会荣记二等功一次，省农教人才奖（2004）。2008年度天津大学优秀教师，2009和2011年度天津大学三八红旗手，2010年度天津市优秀食品科技工作者，2011年度天津大学优秀党员。
1、国家自然基金项目“NAC转录因子与催熟激素、ABA协同调控番茄果实成熟模式研究”（项目编号31671899
）起止时间：2017年1月-2020年12月
2、国家自然基金项目“番茄果实成熟衰老中NAC转录因子与乙烯合成、信号传导相关蛋白的互作机制研究”（项目编号31470091）起止时间：2015年1月-2016年12月
3、国家自然基金项目“基于VIGS的番茄成熟衰老、乙烯相关转录因子NAC的分离与功能分析”（项目编号 31171769）起止时间：2012年1月-2015年12月
4、国家十一五支撑项目子课题“梨果实品质劣变生理基础与调控技术”（2006BAD22B01）起止时间：2006年1月-2010年12月
5、国家自然基金项目“种子低温脱水动态过程与生理特性的研究”（项目编号51176112）起止时间：2011年1月-2013年12月 排名第三
6、国家自然基金项目“棉花重草甘膦诱导型启动子ag2有道元件的鉴定与功能分析”（项目编号31201245）起止时间：2013年1月-2015年12月 排名第二
7、农业部转基因生物食用安全监督
1)Xiaohong Kou, Qiong Chen, Xiaoying Ju, Huiping Liu , Wenrong Chen, Zhaohui Xue. A tolerant lactic acid bacteria, Lactobacillus paracasei, and its Immunoregulatory 函数,Canadian Journal ofMicrobiology, 2014 accept
2)Xiaohong Kou, Mengshi Wu, Lei Li, Shuang Wang, Zhaohui Xue, Bing Liu Yuanqing Fei Effects of 氯化钙 dipping and pullulan coating on the development of 褐色 spot on ‘Huangguan’ pears during cold storage,Postharvest Biology and Technology2015,99 : 63–72.
3)Xiao-hong Kou, Shuang Wang, Ying Zhang, Run-ziGuo, Meng-shi Wu, Qiong Chen, Zhao-huiXue.Effects of chitosan and 一水合醋酸钙 氯化物 treatments on malic acid-metabolizing enzymes and the related gene expression in post-harvest pear cv. ‘Huang guan’.Scientia Horticulturae, 2014 (165): 252–259
4)Xiaohong Kou, Shuang Wang, Mengshi Wu, RunziGuo, ZhaohuiXue, Nan Meng, Xiaomin Tao , Mimi Chen, Yifei Zhang. Molecular Characterization and Expression Analysis of NAC Family Transcription Factors in 柑仔蜜植物界 MolBiol Rep, 2014, 32:501–516
5)Xiao-Hong Kou, Wen-lanGuo , Run-ziGuo , Xing-yuan Li \u0026 Zhao-huiXue. Effects of Chitosan, 一水合醋酸钙 氯化物, and Pullulan Coating Treatments on Antioxidant Activity in Pear cv. “Huang guan” During Storage.Food Bioprocess Technol. 2014, 7(3):671–681
6)Xiaohong Kou, JieGao , ZhaohuiXue , Zhijun Zhang, Hua Wang, Xu Wang. Purification and identification of antioxidant peptides from chickpea (Cicerarietinum L.) albumin hydrolysates.LWT - Food Science and Technology, 2013 (50) 591—598IF:2.546
7)Xiaohong Kou, Christopher B. Watkins and Su-Sheng Gan. Arabidopsis AtNAP regulates fruit senescence. Journal of Experimental 植物学, 2012,63(17): 6139–6147
8) ZhaohuiXue, JieGao, Zhijun Zhang, WancongYu,Hua Wang,Xiaohong Kou.Antihyperlipidemic and antitumor effects of chickpea albumin hydrolysate(CAH)Plant foods for human nutrition. 2012, 67(4):393-400 （Correspondence author)
9)Kou xiaohong, Liu xiangping, Xiao huazhi, Lijiangkuo and Wang jiehua. Effects of ripening, 1-MCP and ultrahigh-压强 pasteurization on the change of volatiles in Chinese pear cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2012, 92: 177–183.
10) Yunpeng Wang, WentaoXu , Xiaohong Kou , YunboLuo, Yanan Zhang , Biao Ma, Mengsha Wang, Kunlun Huang Establishment and optimization of a wheat germ cell-free protein synthesis system and its application in venom kallikrein. Protein Expression and Purification 84 (2012) 173–180 IF:1.429
11) ZhaohuiXue，XiaohongKou，YunboLuo，BenzhongZhu，WentaoXu. Effect of 乙烯 on Polygalacturonase, Lipoxygenase and Expansin in Ripening of 柑仔蜜 Fruits. Transaction of Tianjin University．2009,15(3)：173-177 （Correspondence author)
12) Xingyuan Li, Bing Xie, WenlanGuo, RunziGuo, Xiaohong Kou. Extraction and Purification of 天门冬属 Oligosaccharides. Advanced Materials Research. 2012, 550-553: 1886-1892 EI 收录（Correspondence author)
13) WentaoXu, Fangfang Zhang, YunBoLuo, Liyan Ma, Xiaohong Kou, Kunlun Huang. Antioxidant activity of a 液态水soluble 多糖 purified from Pteridiumaquilinum .Carbohydrate Research，2009，344:217-222
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15) ZhaohuiXue, Yifan Wang, Jinhai Huang, Wancong Yu, Xiaohong Kou. Antioxidant and Free Radical-Scavenging Activities of Rapeseed Crude Hydrolysate (RSCH), 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine（Correspondence author)
16) 郭润姿，白阳，郭文岚，寇晓虹。减压病贮藏对番茄果实抗氧化物质和抗氧化酶的影响. 食品工业科技，2013,34（8）：338-341,368（通讯作者）
17) 郭润姿，寇晓虹，张莹，王爽. 采后氯化钙和壳聚糖涂膜处理对梨果实柠檬酸代谢酶及其基因表达特性的影响. 食品科学，2013,34（8）：263-268（通讯作者）
18) 郭润姿，郭文岚，李兴元，寇晓虹．黄冠梨果实发育过程中有机酸含量及相关代谢酶活性的变化．江苏农业学报，2013，29( 1) :157-161（通讯作者）
19) 郭文岚，郭润姿，李兴元，刘春龙，寇晓虹. 不同涂膜处理对采后梨果实抗氧化能力的影响，食品科学. 2012, 33(14): 261-267（通讯作者）
20) 王爽, 吴梦诗, 郭润姿, 孟楠, 寇晓虹. 番茄果实总核糖核酸提取方法的定量比较分析. 西北农业学报, 2012，21(12)：112-115（通讯作者）
21) 王君，李磊，谢冰，左琦，吕雅楠，寇晓虹. 采后黄冠梨果实糖代谢及相关酶活性变化规律. 食品科学，2010，31（18）：390-393（通讯作者）
22) 谢冰，寇晓虹，李磊，王君.石刁柏采后木质化和品质变化的调控. 食品科技,2010, 35(7):44-47（通讯作者）
23)园艺产品采后生物学基础（科学出版社，2011）参编
24) 园艺产品贮藏加工学（十一五规划教材，中国轻工业出版社，2010）参编
25)转基因食品社会文化伦理透视（北京：中国物资出版社，2010年1月）参编
1、与日本岐阜大学应用基础科学学院开展食品流通学教学合作和科研交流。
2、2010年7月-2011年1月，美国康奈尔大学，农业与生命科学学院，访问学者，在Prof. Gan和Prof. Christopher B. Watkins研究室开展拟南芥衰老因子与果实成熟调控方面的合作交流。目前建立长期合作关系。
3、2010年7月参加在芝加哥召开的美国IFT国际会议，与罗格斯大学食品学院合作交流。
4、与中国农业大学食品学院长期开展十一五、863课题等合作研究。