更新时间：2023-03-17 22:53
崔莹（1316年——1388年，朝鲜语：최영），又名崔荣，高丽东州(今韩国江原道铁原郡)人，是高丽王朝宰相崔惟清的五世孙，高丽王朝后期大臣、名将。父亲是司宪纠正崔元直。
崔莹出生于高丽的文臣贵族世家，但他自幼爱好军事，年轻时候进入军营，因在杨广道对倭寇作战有功而成为宫廷侍卫，联合朝臣平定赵日新之乱后，得到王颛的赏识。随后崔莹被宗主国元朝调到中原江淮地区，参与镇压红巾军起义，回国后，崔莹立功无数。崔莹在外多次领兵打击倭寇，因功受封铁原府院君。恭王曾十分信任僧人辛旽，辛旽当权时，崔莹被流放六年，辛旽倒台后，崔莹被重新启用，官任门下赞成事、六道都巡察使。王禑在位时期，崔莹与李仁任、庆复兴等辅佐朝政，官至门下侍中。洪武二十一年(1388年)，崔莹与李成桂联手清除林坚味、廉兴邦一派，再次出任门下侍中，执掌朝政。同年，高丽与明朝发生铁岭卫纠纷，崔莹主张对明强硬，说服高丽王发兵攻打明朝辽东，结果李成桂叛变，倒戈攻击高丽禑王和崔莹。崔莹最终被捕，斩首示众。朝鲜王朝建立后，追赠崔莹，谥号"武愍"。
崔莹是朝鲜半岛高丽王朝末期的重臣名将，在平定高丽内乱、镇压红巾军起义、抵御倭寇和抵抗元军等军事战争中建立功勋，又在朝政中对高丽君主直言进谏，朝鲜学者姜再恒评价：“崔莹智勇过人。”但朝鲜王朝初期文臣郑麟趾评价：“崔莹性少愚钝鲁莽且不学无术，时常凭借自己的心意处断事务，喜欢杀人以树立威严，即便人罪不至死也很多没有幸免。”
元延三年（1316年），崔莹出生于高丽江原特别自治道铁原郡的一个贵族文臣世家，崔氏家族被王璋列入十五个有资格与王室通婚的“宰相之宗”。崔莹自幼对兵书武术感兴趣。他的始祖崔俊是王建的开国功臣，他的五世祖、高祖、祖父以及父亲都曾在高丽王朝任官，崔莹投入杨广道都巡问使麾下后，讨伐倭寇，崭露头角成为宫廷侍卫。
至正十一年（1351年），宗主国元朝册封王祺为高丽国王（高丽王颛），恭愍王即位不久功臣赵日新发动内乱（史称“日新之乱”）。赵日新曾侍奉留居元朝的王祺，跟随恭愍王回国后转而居功自傲。赵日新对恭愍王谏言不被采纳，便以辞职相要挟。赵日新种种跋扈之状，让高丽上下十分不满。当时，高丽可与赵日新对抗的势力是奇皇后的家族。赵日新纠集高丽忠惠王宠臣郑天起、崔和尚等人，与其聚集市井恶少，谋划杀死奇皇后的兄弟奇辙、奇辕等人。至正十二年（1352年）赵日新诛杀奇辙的弟弟奇辕后，带兵包围王颛所在的离宫，逼迫恭愍王任命自己为右政丞、郑天起为左政丞。计谋得逞后，赵日新又诛杀同党崔和尚并关押郑天起，同时诛杀郑天起的儿子。同年十月初三，恭愍王移驾丹阳大君王（沈王王暠的哥哥）的府邸，他采纳李仁复的意见决定除掉赵日新。崔莹临危受命并联合安祐、崔源等人平定内乱，因功被恭愍王封为护军，两年后升为大护军。
至正十四年（1354年），共主元朝遣使高丽军队讨伐割据高邮市的张士诚，崔莹随军出征，先后经历27战，后因元军主帅脱脱被罢官而停止攻城。停止攻城后，崔莹并没有回高丽，他继续留在中原地区，跟着元军与六合、淮安市、泗州、和州等地的红巾军作战。崔莹回到高丽国以后，向王颛禀告了元朝爆发的大规模的农民起义。于是，恭愍王趁机反元，派遣崔莹随军前往鸭绿江，进攻鸭绿江以西八站，取得胜利后，成功升为大将军。至正十七年（1357年）八月，崔莹调任东北地区面体覆使，后任职西海、平壤、泥城、江界体覆使。次年倭寇派遣400余艘船进入西海道吾叉浦（今属朝鲜黄海南道长渊郡）以入侵高丽，崔莹带领兵将设下埋伏击退倭寇。同年四月，崔莹任隋炀帝、全罗道倭贼体覆使，负责抵御倭寇，同时恭愍王亲自授权给他，如果本道（按廉使以下职位）有不能抵御倭寇的人，他可以依军法处置。
崔莹任职西北面兵马使后的冬天，恰逢红巾军东征高丽。崔莹与高丽众将领对抗红巾军，立下了无数战功。随后崔莹出任平壤尹兼西北面巡问使，赈济民众，鼓励耕种，被高丽禑王加授左散骑常侍。至正二十一年（1361年）十一月，红巾军再次东征，高丽总兵官金无力抵抗，后来还消极抵御。崔莹赶紧去奏请，要求王颛出动京兵。而此时恭愍王正打算南逃，崔莹请求恭愍王留下，但是恭愍王并没有听从崔莹的请求，反而逃到了福州市（今韩国庆尚北道安东）。次年正月，红巾军已经攻入了开京，崔莹便带领二十万大军，集合安祐、李芳实等九位元帅，与红巾军作战并收复开京。恭愍王为崔莹录勋一等，还把他的画像挂在三韩功臣壁上，赏赐了土地和奴婢，升职他任典理判书（原吏部尚书）。
至正二十三年（1363年），崔莹调任杨广道镇边使，后转任都巡问使、密直使，王颛从福州回开京，其近臣金镛叛乱并派人闯入兴王寺行宫刺杀恭愍王。崔莹获悉此事后联合禹磾、安遇庆、金长寿等人前往营救恭愍王，恭愍王被救后授予崔莹策勋一等并赐予土田、臧获，升任判密直司（原枢密院）事，并且赐予其“尽忠奋义佐命功臣”的称号。次年正月，元朝皇帝企图废黜恭愍王并钦点高丽新君塔思帖木儿，恭愍王送礼、设宴和展示军事实力等，但收效甚微。之后元朝皇帝派遣曾叛逃至元朝的崔濡（又名崔帖木儿、崔帖木儿不花，元朝官员、高丽王朝大臣）率一万元军护送塔思帖木儿进入高丽。
崔濡告知元兵高丽士卒被胁迫而戍守边境，如果他们知晓高丽新君到来必定不战而走，同时他向蒙古军承诺战争胜利可缴获大量战利品（包括高丽宰臣的妻妾和家产）。但崔濡却意外地遇上高丽的安遇庆军，于是他下令进攻义州，恭愍王派崔莹、李成桂等大将率一千名精英骑兵增援，高丽军队因而士气大涨，同时崔莹为整顿军纪而下令处死逃兵，后李成桂亲自上阵击败元军。至正二十四年正月（1364年2月），崔濡所部烧毁随州营地后渡鸭绿江而逃，崔莹等人将其击败，之后崔莹又与李成桂等前往东北地区边境抵御女真，不到一个月时间将高丽失地收复。恭愍王下令百官亲自迎接并设宴款待，为班师回朝的将士加官进爵。次年二月，倭寇侵犯乔桐岛、江华岛一带，崔莹以东西江指挥使身份出镇东江。
当时的恭愍王十分崇佛，并且很信任僧人辛旽。僧人辛旽借机谋权主政。辛旽不喜崔莹，经常在王颛面前说崔莹的坏话。因为崔莹曾叫密直金兰将其女送给辛旽。听信辛旽的恭愍王将崔莹贬为了鸡林（庆州）尹。被贬后的崔莹被辛旽以“交结内宦，离间上下”之罪逮捕，被迫认罪。当时负责审讯崔莹的李得林是辛旽的同谋，他们打算将崔莹处以死刑。由于当时镇守合浦县抵御倭寇的郑思道坚决反对处死崔莹的决定，最后恭愍王将崔莹削其三品以上官爵，没收了他的土地和奴婢，将他流放在盈德郡。辛旽当权并未持久，他在洪武三年（1370年）被流放到水原，一年后其势力彻底倒台。王颛将流放在外的崔莹召回，赐门下府赞成事一职。洪武六年（1373年）十月，崔莹被任命为六道都巡察使，负责登记军户，打造战舰，并拥有升降武将的人事权。由于他命令七十岁以上的人献米补充军需，使得百姓们十分不满。担任庆尚、杨广、全罗都巡问使后，崔莹遭到司宪府的弹劾，但恭愍王认为崔莹为人正直而赐予其“尽忠奋义宣威佐命定乱功臣”的称号。崔莹58岁那年，恭愍王任命其为庆尚、杨广、全罗都统使，派遣他率领两万五千余名士兵和三百余艘战船渡海南征。崔莹在明月浦登陆，于洪武七年（1374年）八月下旬平定济州岛。然而等崔莹十月班师回京后，才发现王颛已经遇害而亡，崔莹在恭愍王梓宫前失声痛哭。恭愍王的儿子王禑袭位。
洪武八年（1375年），崔莹担任判三司事并与李成桂领兵防备倭寇。次年七月，倭寇在连山开泰寺击败高丽军，元帅朴仁桂被倭寇击杀，六十岁的崔莹获悉后请缨出战，但高丽禑王认为崔莹年岁过高而不宜出战，崔莹认为自己身虽年迈但安定宗社、保卫王室的志气犹存，高丽禑王在崔莹多次请求后准许其带兵出征。崔莹出发后于隋炀帝道鸿山（今韩国忠清南道扶余郡鸿山面）遭遇倭寇，崔莹身先士卒击败倭寇并于同年八月胜利班师，王禑意图封崔莹为门下侍中，在崔莹拒绝之后改封其为铁原府院君。洪武十年九月（1377年），崔莹击退入侵海、平两州的倭寇。次年四月，倭寇再次进攻并一路逼近开京，但崔莹在海丰郡之战中不敌倭寇，后崔莹在李成桂、杨伯渊的骑兵帮助下从旁击败倭寇，高丽禑王授予崔莹“安社功臣”的称号。倭寇入侵全罗道时，崔莹请求出征但被高丽禑王要求留在开京。洪武十三年（1380年）四月，崔莹兼任海道都统使以御倭寇，高丽禑王赐予崔莹世袭铁券并许诺铁券可恕其犯罪九次，第十次治罪时可减罪一等。后倭寇侵犯高丽，崔莹率军临行前又被王禑留下，出征的李成桂、边安烈取得荒山大捷后，崔莹亲率百官在东郊天寿寺迎接，并称赞“三韩再造，在此一举”。
崔莹官职最高是官居守侍中（副相），地位仅次于门下侍中李仁任。任职三年，崔莹于洪武十七年（1384年）六月自动辞了守侍中一职，改任领三司事，后调任判门下府事，九月任职门下侍中。崔莹称病向高丽禑王辞掉职位，并上缴了海道都统使之印，要求解除他的兵权。高丽禑王派人安慰劝说，崔莹才勉强同意成为一国首相。担任首相期间，他时常直言进谏，王禑从来不责怪崔莹。崔莹当了两个月首相，就退居退居二线，由林坚味继任门下侍中。当时由杀死恭愍王而立十岁的幼主王禑为王的李仁任把持朝政，高丽禑王认为臣子林坚味、廉兴邦与李仁任是一伙的。洪武二十一年（1388年）正月，对林坚味、廉兴邦一伙不满的高丽禑王命令崔莹联合李成桂联手铲除林坚味、廉兴邦一伙。于是崔莹再次出任门下侍中一职，李成桂任守侍中。因李仁任曾阻止过林坚味杀掉崔莹的计划，崔莹放了李仁任一马，并未将李仁任一起杀死，而是将李仁任流放京山府（今韩国庆尚北道星州郡）。
崔莹任职门下侍中不久后，当时的宗主国明朝宣布设立铁岭卫。高丽这边以为明朝是要恢复原来的元朝双城总管府，迫使高丽国把北部大片土地交出来。于是崔莹劝王禑趁机出兵攻打明朝，对明采取强硬政策以定辽卫。高丽禑王听从了崔莹的建议。同年四月，崔莹任命为八道都统使，高丽禑王与崔莹一起坐镇后方，由李成桂和曹敏修负责领兵攻辽。同时崔莹还派遣裴厚前往北元，准备联合北元一起夹击明朝。
洪武二十一年（1388年）五月，高丽北伐大军在鸭绿江心的威化岛突发变动，由李成桂主导的大军掉头攻击高丽禑王和崔莹（史称“威化岛回军”）。高丽禑王和崔莹便逃回开城，李成桂联合曹敏修带兵围困开京并上书要求除掉崔莹，但被高丽禑王回绝，于是李成桂、曹敏修便派兵攻城，崔莹派兵迎战失败被捕，崔莹被流放高峰（今韩国京畿道高阳市），后来改为流放合浦，最后又被流放至忠州。典法司（原刑部）和台谏请求诛杀崔莹，同年十二月，崔莹被斩首示众，享年七十三岁。在行刑之际开京市民自发罢市，甚至街童巷妇都为之流涕。斩首后崔莹的尸体被丢弃路边，路过的人纷纷下马致敬。都评议使司赐给崔莹家属的米、豆、布、纸等物品用于办理后事，高丽并派人赴明报告攻辽元凶崔莹已被诛杀。 朝鲜王朝建立后，李成桂于洪武二十九年（1396年）十月命令奉常寺为崔莹拟定谥号 ，最后赠谥为“武愍”。
崔莹在高丽王朝统治后期建立诸多军事功勋，至正十一年（1351年），高丽王颛即位不久功臣赵德昭发动内乱，赵德昭先后诛杀奇皇后的兄弟奇辙、奇辕等人，并逼迫恭愍王任命自己为右政丞。崔莹临危受命并联合安祐、崔源等人平定内乱，因功被恭愍王封为护军；至正十四年（1354年），崔莹跟随高丽军队讨伐割据高邮的张士诚，之后又配合元军与六合、淮安市、泗县、和州等地的红巾军作战。恭愍王反元后派遣崔莹随军前往鸭绿江，进攻鸭绿江以西八站，取得胜利后成功升为大将军。至正十八年（1358年），倭寇派遣400余艘船进入西海道吾叉浦（今属朝鲜黄海南道长渊郡）以入侵高丽国，崔莹带领兵将设下埋伏击退倭寇，之后崔莹率军击败红巾军并收复开城，与李成桂等将军击败迎立元朝皇帝钦点新君的高丽叛将崔濡军队，成功击退蒙古军队的入侵，晚年先后在杨广道鸿山、海州、平州、海丰郡等地击败倭寇。
崔莹辅政时多次直言进谏，高丽国王王禑打算出游，崔莹以连年饥荒致使百姓生活困苦为由加以劝谏，但王禑不顾劝阻在游览龙首山时醉骑摔伤，崔莹又趁机哭谏使得王禑感动之余表示改正错误。但王禑本性难移同时经常打猎到半夜才回宫，寿昌宫修好后他又派宦官传话表示对朝廷百官无以回报，于是崔莹趁机谏言表示大王不跟大臣们想办法抵御倭寇，自己不敢要回报，王禑知道后感到惭愧并示虚心接受。后来王禑又跑去西海道打猎，当地官民都苦不堪言，于是崔莹亲自面谏，王禑才答应回去。回京路过白州，王禑又想前往延安府大池观鱼，崔莹再次谏言说之前的打猎游玩使资源耗尽，新的准备供应不上且当地的百姓们也会因此受到损害，最终王禑听从崔莹的谏言。平时王禑对崔莹十分倚重，但是也十分害怕崔莹的直言进谏，所以不敢去崔莹家。后来他爱上了崔莹女儿才时常去崔莹家，且不顾崔莹反对纳其女崔氏为宁妃。
朝鲜高丽后期大臣、诗人李穑评价：“铁原（崔莹）功业盖东陲，横时时爱赋诗”。崔莹的虽然是武将，但诗词文韵一点不弱。有一晚上，崔莹与其余宰相联句，庆复兴出了句“天是古天人不古”，崔莹对出下句“月为明月相无明”。还有一次，李成桂出上联“三尺剑头安社稷”，在大家都没有思绪时，崔莹很快对出下联“一条鞭末定乾坤”。
朝鲜学者姜再恒在《立斋遗稿》中评价：“崔莹智勇过人。”
高丽谏大夫尹绍宗评价：“崔莹功盖一国，罪满天下，世人以为这是名言。”
朝鲜王朝初期文臣及学者郑麟趾评价：“崔莹性少愚钝鲁莽且不学无术，时常凭借自己的心意处断事务，喜欢杀人以树立威严，即便人罪不至死也很多没有幸免。”
在崔莹十六岁那年，崔莹的父亲因病逝世，临终时崔父留下遗训：“汝当见金如石。”崔莹终身奉父遗训，保持为官清廉的作风，世人都为他一生清廉所叹服。
在当时的高丽，宰相们互相请客时都会设豪华宴席进行招待。但是崔莹请客，不到日暮不开席。崔莹招待客人的饭是由黄米和大米蒸制而成，菜色也素。而此时饥肠辘辘的客人们都觉得，虽然吃的是这样的粗茶淡饭，也非常鲜美可口。崔莹笑道：“此亦用兵之谋也！”
崔莹曾在临刑的时候说：“我这一生没有做过恶，但是滥杀了林坚味、廉兴邦二人。如果我有贪欲之心，我的坟墓上就长草，不然的话就不长草。”后来崔莹的墓果然不长草，到现在也没有草木生长，俗称“红坟”。
位于开城德物山的一处有关几年崔莹等人的祠堂（又称将军堂），每年三月份会举行”都堂祭“，用来祭祀崔莹的猪肉被叫做”成桂肉“。
三段者考核：崔莹Choi-Yong
国际跆拳道联盟ITF的型称为程式，其中三段者考核为：崔莹Choi-Yong。
忠武公李舜臣级驱逐舰级导弹驱逐舰：崔莹号
为纪念崔莹，韩国在2006年建造的4500吨级新一代KDX-II级导弹驱逐舰命名为：崔莹号（也译作：崔荣号）。
2008年，朝鲜邮票社发行了纪念崔莹的邮票。
崔莹的墓碑遗址：现位于韩国京畿道高阳市德阳区大慈洞山70-2，《东国舆地胜览》中记载该墓不生草。
崔莹的代表祠堂有两处，一处在开城德物山，一处在韩国忠清道洪都郡三峰山。