廖小军，男，1966年12月出生，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、博导、教授。

人物经历

教育经历

工作经历

1992.06-1995.06 北京市永定门食品厂 研发部经理/工程师

995.06-2005.12 中国农业大学食品科学与营养工程学院 讲师、副教授

2005.12-至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授

2011.01-2019.5 中国农业大学食品科学与营养工程学院 副院长、教授

2019.5-至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院 院长、教授

社会任职

《Innovative Food Science and Emerging Technologies》编委、《Food Engineering Review》编委、《农业工程学报》编委、《食品工业科技》编委、《食品质量安全检测学报》编委；

第一届食品安全国家标准审评委员会委员、农业部蔬菜加工专业委员会主任、食品非热加工产业技术创新联盟理事长、中国食品科学技术学会食品非热加工分会理事长、国际食品工程学会(International Society of Food Engineering)执委、美国食品学会食品非热加工分会(Non-thermal Processing Division of IFT)执委。

主要成就

科研成果

2015年至今，承担项目9项，其中国家省部级项目共7项，企业项目共2项。发表论文13篇，其中SCI 7篇、EI 3篇，申报专利3项，获得奖励5项。系统全面地对来自新疆、河南省、河北省、山东省等地的8个不同品种辣椒籽的19个物理化学特性与营养品质指标进行了研究，研究了不同品种辣椒籽营养品质与加工特性，并对辣椒籽油脂和蛋白提取技术进行了研究，填补我省辣椒副产物精深加工的空白。

研究方向

果蔬加工、食品非热加工

教授课程

《食品加工新技术概论》《软饮料工艺学》《食品学院新生研讨课》

主要科研项目

一、目前主持的主要课题

代表论文

授权专利

获得荣誉

参考资料

廖小军.中国农业大学食品科学与营养工程学院.2021-11-24

廖小军.枣乡党建.2021-11-24

第三届全国创新争先奖牌表彰名单.新浪网.2023-05-31