更新时间：2023-08-15 18:33
开斋节（Eidal—Fitr、Lesser Bairam），阿拉伯语：尔德、菲士尔，又称“尔德节”“肉孜节”“小节”“大开斋”“大节”“大年”“大聚”等，是伊斯兰教庆祝“斋功”胜利的宗教节日，也是回族三大节日之一。时间在伊斯兰教历10月1日。
开斋节来源于伊斯兰教，原为伊斯兰教主要节日之一。伊斯兰教历二年(公元623年)，先知穆罕默德依据《古兰经》内容，宣布定制伊斯兰教历九月莱麦丹月为斋月，穆斯林从此每年封斋一个月，斋月结束，即伊斯兰教历十月一日为开斋节，穆斯林欢庆圆满完成一个月的斋戒功课。随着社会的发展，维吾尔、哈萨克族、塔吉克族、柯尔克孜族、塔塔尔族、乌孜别克族等族人民除了会礼，互相拜节外，还要举行刁羊、赛马、摔跤、歌舞等娱乐活动。改革开放以来，党中央规定开斋节回族群众放假一天。每逢此节，世界各地穆斯林都以热情和虔敬的心情参加节日活动。根据各地的风俗习惯，庆祝形式不尽相同。
尽管各地对开斋节称谓不同，但实际是一次规模盛大、礼义隆重的宗教文化节日。开斋节是宗教大集会，穆斯林从各方聚会在一起礼拜、祈祷、记念真主，互相问候、关怀和友好。节日里，每个穆斯林都参加各种祈祷和礼拜活动，以提高个人品性和道德修养，指望真主予以更多恩典和收获。开斋节也是穆斯林自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。
据伊斯兰教有关经典记载，在伊斯兰教创立初期，封斋满月时，伊斯兰教的创始人穆罕默德曾率领穆斯林步行到郊外公共扩野，举行礼拜。穆罕默德沐浴后，身着整洁服装，并散发“菲土尔”（开斋）钱，从此以后，穆斯林便把这一天作为节日，隆重庆祝。622年穆罕默德迁居麦地那后，宣布次年(623)教历9月为斋月，并规定进行全月斋戒。在斋月中白天禁食。在斋月最后几天以天空新月(月牙)出现为期，斋戒结束，次日即行开斋，为开斋节。
伊斯兰教历二年(公元623年)，先知穆圣依据《古兰经》内容，宣布定制伊斯兰教历九月莱麦丹月为斋月，穆斯林从此每年封斋一个月，斋月结束，即伊斯兰教历十月一日为开斋节，穆斯林欢庆圆满完成一个月的斋戒功课。开斋节是穆斯林庆祝斋月结束的重要节日。斋月开始和结束是以新月的出现为标志，全球穆斯林根据当地新月出现的时间先后进入斋月，因此斋月的起讫日期每年都不一致，开斋节的日期也略有差别。
随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。中国回族聚居的一些地方，除节日参加聚礼等活动外，还参加各种娱乐活动。如辽宁鞍山市的回族青年在节日里要耍狮子舞、踩高跷、河北沧州市地区的回族在节日里喜欢表演武术、西北一些青年在节日里喜欢摔跤、掰手腕、拧指头等，城市里的回民喜欢游公园等。维吾尔、哈萨克族、塔吉克族、柯尔克孜族、塔塔尔族、乌孜别克族等族人民也非常重视“开斋节”，除了会礼，互相拜节外，还要举行刁羊、赛马、摔跤、歌舞等娱乐活动。
改革开放以来，党中央制定了一系列的民族政策，尊重回族的风俗习惯，还规定开斋节回族群众放假一天。党和政府的领导人还带上礼品到清真寺慰问，和回族群众一起欢度节日。每逢此节，世界各地穆斯林都以热情和虔敬的心情参加节日活动。根据各地的风俗习惯，庆祝形式不尽相同，有的炸油香制美食互赠或款待亲友；有的请阿訇诵经祈祷；有的聚会联欢等。
在伊斯兰国家，包括开斋节前一天的Arafa和Ramadan Bayram在内的日子是公共假期。那些家人或亲人在远方的人可以在这个场合舒适地旅行。虽然其他国家有不同的做法，但伊斯兰国家以外的一些大公司和政府机构也给其穆斯林雇员放假。也有很多人在节日里去给已故的亲属扫墓。
开斋节这天，穆斯林早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。成年回族穆斯林都要洗大净，沐浴净身，男女老少都换上自己喜爱的衣服，孩子也都把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮。大约到早晨八点（有的地方以敲响会礼钟声为准），穆斯林群众携带小毯子或小拜毡，从四面八方汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的穆斯林过多（有达万人之多），清真寺容纳不下，就另择一处地势平坦、宽敞干净的场地作为会场。当阿訇（穆斯林对主持清真寺宗教事务人员的称呼）宣布会礼开始，穆斯林便铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，面向圣地麦加古寺克尔白天房方向叩拜，完成天命拜功。
开斋节前后，穆斯林会去墓地 “走坟”（又称游坟）。这是信仰伊斯兰教的少数民族群众祭祀先人的习俗，以此缅怀“亡人”，不忘祖先。
游坟之前，穆斯林同样需要洗大净，沐浴净身，服装整洁举意虔诚地前往坟地。诵经是游坟仪式的主要内容，一般由阿訇完成。
节日当天，穆斯林在居住区域内，挨门串户地互致节日问候（俗称“拜节”），小辈会去长辈家里“开斋”，类似汉族过年时的互相拜年。拜节时，大家一般会将茶叶、红糖、白糖等作为礼物，家庭条件稍好一点的还会买些羊肉一同带过去。在节日里，除了邻居朋友相互拜节外，已婚和未婚女婿要带上节日礼品给岳父岳母拜节。
拜节的时间要早，回族当中流传一句俗语，叫作初一、初二拜节，初三、初四拜鳖，如果拜节迟了，会带来一些不愉快的事。
开斋节的特色食物是炸油香（俗称油果子）、炸馓子。同时还会宰鸡、兔、羊，做唐河凉粉、烩菜等来招待宾客亲朋，互相馈赠，使节日气氛更加浓厚。
开斋节是马亚族人最大的节日，相当于中国的春节。这一天马来西亚全国放假，同贺共庆，家家都要收到大量的贺卡，他们把贺卡用一根长长的绳子串起来，挂在屋中，有的还布置在整个屋顶上，整面墙壁上，还有的把贺卡放入一个漂亮的篮子里，四周围布满鲜花。他们把贺卡作为珍贵的礼物。
马来西亚人在开斋节期间实行“开门迎客”(OPEN HOUSE)活动，这是国家倡导的一种传统的活动，目的在于全国各民族同庆共贺，共同欢度佳节，增进民族团结。开斋节那天，马来西亚人互相登门拜访、坐席，连王宫都摆满了食物，下午3点向马来西亚老百姓开放。届时，元首和夫人给每个道贺者一袋食品，以表示马来西亚各族人民友好相处，亲如一家。马来西亚人很重视开斋节，如果过去有冤仇，开斋节这天上门去拜访，就可前怨全消，一切重新开始。开斋节这天还有一些帮助穷人的善举，上至元首夫人、总理夫人、内阁部长夫人、社会名流夫人以及所有高层领导的夫人们都要参与其事。她们亲自做马来饼和其他一些油炸食物，从和面开始直到用油炸好，再分装成许多包。开斋节祝贺时，主人把这些食品包送给每一位来客并给穷苦人、小孩、孤寡老人送上门去。
在土耳其，开斋节经常称为“糖果日”。这是土耳其最长和最重要的宗教节日之一，是庆祝从黎明到黄昏禁食一个月的时间，并与家人和朋友享受盛宴。官方假期从“arefe”开始，意思是前夕。向客人提供糖果是土耳其开斋节的传统之一。传统上被称为“eker Bayram”，意思是请客的节日或“盛宴”，指的是向游客提供糖果或甜食的传统。孩子们可能借此机会敲开邻居的门，然后邻居会给他们糖果或巧克力。开斋节的重点是拜访朋友和家人，祝贺和庆祝斋戒月的过去。在开斋节前夕和开斋节的第一天，家庭会进行一次大的“春季大扫除”，土耳其人会购买新衣服或衣服作为礼物送给孩子们，以便他们在开斋节期间能穿得漂亮。这是因为在这个开斋节期间最大的传统是拜访家庭成员、亲人和亲密的朋友。在开斋节的第一天，家庭成员往往先去拜访他们最年长和最亲密的亲戚。随着时间的推移，年龄层次逐渐减少，开斋节的第二和第三天则用于拜访其他的亲戚和朋友。开斋节问候也是体验中不可或缺的一部分，无论情况如何，任何人都不会放弃提供这种特殊的愿望。所有的恩怨都被遗忘了，每个人都会互相祝福“yi bayramlar”（节日快乐），这是土耳其人在握手或亲吻双颊时所说的话。
沙特阿拉伯开斋节的主要活动有忙食一物、交纳开斋捐、举行会礼，其中，忙食一物指穆斯林会在这天晨礼后进食少许，以示戒满开斋，向真主表达感恩之情；举行会礼的具体活动有穆斯林在这天上午沐浴盛装默颂赞词，聚集在当地最大的清真寺内举行规模盛大的会礼仪式，会礼后，穆斯林们相互握手，共诵赞圣词，互致问候。开斋节一般放假三天，比宰牲节少休一天。
这是印度尼西亚最重要的节日。每年伊斯兰教历9月，印度尼西亚伊斯兰教信徒都要实行白天斋戒禁食。斋月后第一天便是开斋节。开斋节前夕，伊斯兰教徒要进行慈善捐赠活动。节日法定只放假1天，但实际上一般都要放假3天以上，有的单位甚至放假1周以上。外出工作的人都要赶在开斋节前返回老家与亲人团聚。开斋节前夕是个不眠之夜，各清真寺整夜念长经，诵经声通过高音喇叭传到四面八方。开斋节那天，家家户户打扫得干干净净，门前挂着用嫩椰叶制作的装饰物。人们都身着盛装，互相拜访，有的机关团体还搞团拜。
2005年11月3日，印度尼西亚巴厘岛德帕萨地区举行了穆斯林开斋节庆祝活动。
2015年7月17日，埃及穆斯林结束斋月，迎来开斋节。当天清晨，数千埃及穆斯林在位于吉萨的一所清真寺外举行节日会礼，庆祝节日到来。
2017年6月27日，埃及中国学生学者联合会在开罗举办联欢会，同旅埃学子一同欢庆开斋节。会上还宣布成立“旅埃学子教育基金”。
2022年5月3日，长子县县委统战部深入鲍店镇、大堡头镇清真寺走访慰问穆斯林群众，向穆斯林群众致以节日祝福和诚挚问候，并送上了慰问金。县委常委、统战部部长刘爱红出席活动。
2023年4月22日，寻甸回族彝族自治县在民族团结进步广场举办2023年度“开斋节”民俗文化系列活动，在县委、县政府的坚强领导下，本着“安全有序、文明节约、祥和壮观、开放共享”的原则，以“同心共铸中国梦 和美寻甸一家亲”为主题，开展了中华优秀传统文化展示、商品展销、攒言子、烤小罐茶、群众文艺活动、民族传统美食体验等活动。
2023年4月29日，驻槟城总领事周游斌和夫人李佳应邀出席马来西亚总理安瓦尔在吉打州首府亚罗士打举办的马政府“昌明大马”开斋节门户开放活动。
穆斯林重视尔德节的庆祝活动。依照经训教导，在节日里，穆斯林沐浴净身，换上最美的或最干净的衣服。开斋节那天不许延长或额外守斋戒，也不许可无节制地吃喝。
开斋节是宗教大集会，穆斯林从各方聚会在一起礼拜、祈祷、记念真主，互相问候、关怀和友好。开斋节是伊斯兰教宗教节日，必须以伊斯兰方式来庆祝。活动的主题当以记念真主和学习先知为主题。
开斋节是穆斯林的珍贵日子。节日里，每个穆斯林都有幸参加各种祈祷和礼拜活动，以提高个人品性和道德修养，指望真主予以更多恩典和收获。
开斋节也是穆斯林自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。开斋节应当更多地想到平日可能被遗忘的老人、亲友、孤寡和穷人。由于穆斯林是祈求真主赏赐恩惠，所以首先应当感赞的是真主已经赏赐人们的恩典，并以自己富裕的条件和施舍给那些需要精神和物质帮助的人以力所能及的援助。通过一次成功的尔德节日，个人、家庭和社会都将在真主的绿荫下提高一个精神阶梯。
根据中华人民共和国国务院《全国年节及纪念日放假办法》规定，开斋节这天中国回族、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、柯尔克孜、塔塔尔、保安族、撒拉族、东乡族十个少数民族放假一天。对因工作需要坚守岗位的少数民族干部职工，按法定休假日标准支付劳动报酬。
开斋节的到来意味着斋月的结束。当阿訇宣布看到新月时，巴基斯坦政府相关机构宣布开斋节到来。节日一般放假三天。中东地区开斋节一般也是放假三天。苏丹政府规定开斋节穆斯林放假3天，非穆斯林放假1天。在伊斯兰国家，包括开斋节前一天的Arafa和Ramadan Bayram在内的日子是公共假期。虽然其他国家有不同的做法，但伊斯兰国家以外的一些大公司和政府机构也给其穆斯林雇员放假。在开斋节当日，穆斯林通常着节日盛装，参加节日会礼，相互拜访。为庆祝开斋节，埃及全国放假四天。