张玉梅，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授，博士研究生导师。

人物经历

教育经历

工作经历

2001-2003年在中山大学基础医学博士后流动站工作，2002年评为副教授。

2003年进入北京大学公共卫生学院工作，现为北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授，博士研究生导师。

学术交流经历

2016年7月8日，在华南理工大学做题为《含功能因子食物对代谢综合症人群的影响及作用机制研究》的学术报告。

主要成就

科研成就

母婴与儿童营养；食品的活性成分与疾病；功能食品研究与开发

科研项目

1. “基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究“之“膳食营养等因素对母乳成分及母婴健康的影响”（ 2017YFD0400602），十三五国家重点研发计划项目，科技部专项基金，2017-2021，384万元

2.妊娠糖尿病患者饮食调节对肠道微生物元基因组特征及作用机制影响的队列研究（81573129），国家自然科学基金，2016-2019；

3.大豆异黄酮及代谢产物S(-)雌马酚对不同雌马酚代谢表型家族性高胆固醇血症绝经期后妇女脂代谢影响机制研究（30271119；30471449，30872115，81172653）等国家自然科学基金4项，2003-2015；

4.婴幼儿配方乳粉营养组学研究与应用（一期）（D141100004814002） ，北京市重大科技计划项目等2项，2014-2019, 435万元;

5.婴幼儿健康成长阶段营养需求研究( Z140001)，北京市自然科学基金重点研究专项，2014-2017,100万元；

6.中国8城市及10母婴营养健康调查（明研究与伊研究）横向合作，2011-2020，总经费976万元；

7.婴儿配方奶粉的临床喂养效果研究，横向合作，2017-2019，经费：388.98万元

8.中国7城市2农村3-12岁儿童营养调查，横向合作，2011-2017，总经费150万元；

9.中国8城市及西部5地区成人营养健康调查，横向合作，2015-2025，总经费459.8万元；

10.断乳前后婴幼儿喂养队列研究（MN20160913）,国际合作，2016-2018,400万元；

11.副干酪乳杆菌N1115等几株益生菌的人群研究（4项RCT），河北省科技计划项目及横向合作课题，2014-2025；

12.北大医学君乐宝乳业集团母乳科学与生命健康联合实验室，2021-2024。

发表论文

1.Zhang J, Zhao A, Lai S, Yuan Q, Jia X, Wang P, Zhang YM*. Longitudinal Changes in the Concentration of Major Human Milk Proteins in the First Six Months of Lactation and Their Effects on Infant Growth. Nutrients. 2021 Apr 27;13(5):1476.

2.Wu W, Zhao A, Liu B, Ye WH, Su HW, Li J, Zhang YM*. Neurodevelopmental Outcomes and Gut Bifidobacteria in Term Infants Fed an Infant Formula Containing High sn-2 Palmitate: A Cluster Randomized Clinical Trial. Nutrients. 2021 Feb 22;13(2):693.

3.Linderborg KM, Kulkarni A, Zhao A, Zhang J, Kallio H, Magnusson JD, Haraldsson GG, Zhang YM*, Yang BR*. Bioavailability of docosahexaenoic acid 22:6(n-3) from enantiopure triacylglycerols and their regioisomeric counterpart in 家鼠属 Food Chem. 2019;283:381-389

4.Ren Z, Gong H, Zhao A, Zhang J, Yang C, Wang P, Zhang YM*.Effect of Sea Buckthorn on Plasma Glucose in Individuals with Impaired Glucose Regulation: A Two-Stage Randomized Crossover Intervention Study. Foods. 2021 Apr 8;10(4):804.

5.Chen K, Wei XT, Zhang J, Pariyani R, Jokioja J, Kortesniemi M, Linderborg KM, Heinonen J, Sainio T, Zhang YM*, Yang B*.Effects of 花青素 Extracts from Bilberry (Vaccinium myrtillus L.) and 紫色 阳芋 (Solanum tuberosum L. var. 'Synkeä Sakari') on the Plasma Metabolomic Profile of Zucker Diabetic Fatty 家鼠属 J Agric Food Chem. 2020 Sep 2;68(35):9436-9450.

6.Xue Yong, Esther Campos-Giménez,*, Karine Meisser Redeuil , Antoine Lévèques , Lucas Actis-Goretta , Gerard Vinyes-Pares , YUMEI Zhang *, Peiyu Wang  and Sagar K. Thakkar. Concentrations of Carotenoids and Tocopherols in Breast Milk from Urban Chinese Mothers and Their Associations with Maternal Characteristics: A Cross-Sectional Study. Nutrients. 2017 ; 11:1229

7.Zhao WZ, Yu K, Tan SJ, Zheng YD, Zhao A, Wang PY, Zhang YM* Dietary diversity scores: an indicator of micronutrient inadequacy instead of obesity for Chinese children. bmc Public Health. 2017 May 12;17(1):440.

8.Zhao A, Gao HC, Li B, Zhang J, Win NN, Wang PY, Li JY, Zhang YM*. Inappropriate Feeding Behavior: One of the Important Causes of Malnutrition in 6- to 36-Month-Old Children in 缅甸Am J Trop Med Hyg. 2016 Sep 7;95(3):702-8.

9.Xue Y, Lee E, Ning K, Zheng Y, Ma D, Gao H, Yang B, Bai Y, Wang P, Zhang YM*. Prevalence of picky eating behaviour in Chinese school-age children and associations with anthropometric parameters and intelligence quotient. A cross-sectional study. Appetite. 2015;91:248-55.

10.Wan ZX, Wang XL, Xu L, Gen.G Q and Zhang YM *. Lipid content and fatty acids composition of mature human milk in rural North China. Br J Nutr. 103(6):913-6, 2010.

社会活动

中国营养学会青年工作委员会委员；中国食品科学技术学会功能食品分会理事；中国环境诱变剂学会理事，北京市卫生局健康食堂项目特聘专家。

参考资料

食品科学与工程学院2020年度学术报告（第三场）--北京大学公共卫生学院张玉梅教授-吉林大学和平校区办公网.吉林大学和平校区办公网.2022-02-12

关于举行北京大学张玉梅教授学术报告会的通知.华南理工大学.2022-02-10

张玉梅.北京大学公共卫生学院.2022-02-11