更新时间：2024-09-21 00:52
《文火慢熬》是易中天在1992年写的中篇小说，发表在1992年《芙蓉》杂志上，讲述的是一所高校评职称的故事。现集结发表于上海文艺出版社2008年1月出版的《易中天文集》第一卷中。
《文火慢熬》，讲大学评职称的事，一青年教师因为各种荒诞的原因，学术水平虽最高，但就是评不上职称，最后领导都看不过去了，说他结婚多年没生孩子，评他计划生育标兵，然后申请一个职称指标给他评一个副教授。他没生孩子是因为没评副教授分不上房子，两地分居。在学校的宴会上，学院里的其他老师起哄要他请客，他说好。给每人上一道汤圆，他问：知道汤圆怎么煮？水要开火要小，文火慢熬，熬到软绵绵的时候就上去了，谁想上去先把自己熬软了再说。可是这时，他的太太已经怀孕，他不能因为职称把孩子打掉，他已经把学院里的事看透了，准备离开这所学校……
1965～1975年在新疆生产建设兵团一五○团工作生活,1975~1978在新疆乌鲁木齐市钢铁公司子弟中学任教。1981年毕业于武汉大学，获文学硕士学位并留校任教，现任厦门大学人文学院教授，博士生导师，长期从事文学、艺术、美学、心理学、人类学、历史学等研究，著有《美学思想论稿》、《艺术人类学》等著作。
撰写出版了“易中天随笔体学术著作·中国文化系列”四种：《闲话中国人》《中国的男人和女人》《读城记》和《品人录》。
2005年起开始在中央电视台科教频道百家讲坛节目里讲解历史，因其白话式的幽默分析，受到追捧。最新著作《帝国的惆怅》和《易中天品评汉代风云人物》。2006年开始制作《易中天品三国》，一举成名。后因《三联生活周刊》封面标题，而享有了“学术超男”的称号。2006年5月22日，他的《品读三国》书稿在北京举行了“无底价竞标”，这在国内出版界还是头一遭。2007年11月，在上海出版了新书《帝国的终结》。
2008年，和百家讲坛再度携手合作，录制播出《先秦诸子·百家争鸣》，共36集，分成《实话孔子》、《儒墨之争》、《儒道之争》、《儒法之争》、《前因后果》、《继往开来》六个部分，以孔子和儒家思想为重点。以观众朋友、读者和他的粉丝。
2009年，再度和百家讲坛携手合作，录制节目。