更新时间：2024-09-21 02:39
斜带（学名：Hapalogenys nitens），又称黑鳍髭鲷、髭鲷，白面刺尾鱼真鲷，为辐鳍鱼纲鲈形目仿石鲈科的其中一个种。体长100～250毫米，体形高而侧扁，背缘深弧形隆起，腹缘圆钝，浅弧形，尾柄短而侧扁。头较大，吻钝尖，大于眼径，眼中大，上侧位，口中大，前位，微斜，鳃孔大。体呈暗灰色，具2条暗色斜带。分布于中国、朝鲜半岛、日本沿海。为近海中下层鱼类，生活水深一般在90米以浅，喜栖息于多岩礁或泥底海区，有因季节和气候影响，在各自栖息海区进行深、浅水水域移动的习性。肉食性，以小鱼及甲壳亚门为主。为美味的食用鱼，红烧、煎食、煮汤或清蒸皆适宜。
背鳍Ⅰ，Ⅺ-14～16；臀鳍Ⅲ-9～10；胸鳍17～18；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍17。侧线鳞59～62，侧线上鳞12～13，侧线下鳞22～24。鳃耙5～6+11～13。体长为体高2.0～2.1倍，为头长2.5～2.6倍。头长为吻长2.8～3.0倍，为眼径3.8～4.1倍。尾柄长为尾柄高1.0～1.2倍。
体长100～250毫米。体长椭圆形，高而侧扁，背缘深弧形隆起，腹缘圆钝，浅弧形，尾柄短而侧扁。头较大，由吻端至第一背鳍前较高陡隆起，头腹面宽，略平直。吻钝尖，大于眼径。眼中大，上侧位，距鳃盖后上角较距吻端为近。眼间隔突起。鼻孔每侧2个，椭圆形；前鼻孔大于后鼻孔，后缘具三角形鼻瓣。口中大，前位，微斜。上下领约等长。两颌具绒毛状齿带，外行齿较大，圆锥形，犁骨、腭骨及舌上无齿。颏部密生小髭；颏孔4对，最后1对呈裂孔状。鳃孔大。前鳃盖骨边缘具锯齿。鳃盖条7，具假鳃。鳃耙短小，内缘具细齿。
体被细小强栉鳞，头部鳞小于体鳞，仅在吻的前端，颏部及眼前缘部分无鳞。上颌骨具小鳞。背鳍及臀鳍均具鳞鞘。侧线完全，与背缘平行。
背鳍起点在鳃盖后角上方，前端有一向前倒棘，具11鳍棘、14～16鳍条；鳍棘强大，以第四鳍棘最长，向后渐短；鳍条部后缘圆形，基底长为鳍棘部基底的1/2。臀鳍小，起点与背鳍鳍条部相对，同形，具3鳍棘、9～10鳍条，以第二鳍棘最粗壮，为头长1/3～1/4。胸鳍小，末端圆形。腹鳍位于胸鳍后下方，末端不伸达肛门。尾鳍圆形。
体上部黑褐色，腹部色较淡。体侧具黑色斜带3条；第一斜带在背鳍第一鳍棘前，下斜至胸鳍鳍条处，再向后弯曲直达臀鳍基部；第二斜带自背鳍第四至第九鳍棘间起，向后下方弯曲，与第一斜带平行，直达尾柄；第三斜带甚短窄，位于背鳍鳍条部基底下方各鳍灰褐色，边缘不呈黑色。腹膜和鳃腔白色。
初孵仔鱼全长为2.100～2.475毫米，肌节27节（18～23℃）。1日龄仔鱼全长为2.800毫米，卵黄囊已部分吸收。3日仔鱼全长为3.150～3.400毫米、平均3.350毫米，卵黄囊大部分吸收，已开口，肛门开通，进入后期仔鱼。6日仔鱼全长为3.725毫米，卵黄囊、油球全部消失，鳔泡发生。11日仔鱼尾鳍分化，发育至稚鱼期。37日稚鱼，全长10～12毫米、平均10.8毫米，背鳍棘、鳍条分化完成，体色黑。40日稚鱼全长为15毫米，腹部、尾、胸部有数列鳞片生成。62日全长25毫米，鳞片完全形成，完成变态，进入幼鱼阶段。
该种与同样分布于中国东海的纵带髭鲷（Hapalogenys kishinouye）和华髭鲷（Hapalogenys mucronatus）近似。前者与该种区别是体侧具4条深色纵带，后者与该种区别是体侧具5条深色横带。
斜带髭鲷分布于中国、朝鲜半岛、日本沿海。在中国，主要分布于东海、南海、黄渤海等海域。
斜带髭鲷为近海中下层鱼类。生活水深一般在90米以浅。喜栖息于多岩礁或泥底海区，有因季节和气候影响，在各自栖息海区进行深、浅水水域移动的习性。对温度和盐度适应较广，适温范围为8.0～35℃，适盐范围为15～35‰。
饵料主要为虾类和蟹类以及小型鱼类。饵料组成中，虾蟹类占83%，鱼类占9%，糠虾类占8%。
斜带髭鲷的繁殖期随海区的地理位置而异，黄渤海的鱼群繁殖期为8月，中国福建、广东省沿海为9～12月，产卵盛期为10～11月，东海一般在11～12月。产卵水温为19～27℃，最适温度为20.5～25.0℃。属分批产卵类型，亲鱼性腺在每年繁殖期内能连续成熟、分批产卵。
该试验养殖海区选择在避风条件较好、周边无污染源，水流通畅，流速0.5～1.5米/秒，海水交换好，水质清新，常年水温11.5～33.5℃，透明度0.5～2.6米，盐度30.4～33.2‰，溶解氧≥5毫克/升，pH值7.9～8.3，最低潮时水深10～15米，底质泥沙的莆田市南日岛海岱海区。
斜带髭鲷网箱养殖设施为3.6米×3.6米×3.6米的浮式网箱，网衣为聚乙烯无结网，网目依据试验养殖鱼的大小而定，以防止鱼逃逸为原则，体长5～8厘米鱼种用1.4厘米网目；体长8～10厘米鱼体用1.6厘米网目；体长10～15厘米鱼体用2.0厘米网目；体长15厘米以上鱼体用4.0厘米网目；网箱底部用沙袋做沉子。
养殖海区每台筏架长宽为21.0米×8.7米，用松属作材料，75千克级的泡沫浮球作浮力，每台使用30～35个。每台分10格，每格的规格为3.6米×3.6米。筏架设置每4台连为一区。顺流设置，每区四周用锚固定，锚绳为2500丝3股捻合的聚氯乙稀绳。台与台之间留出80厘米的间距。区与区之间的距离保持在20～30米之间，既可增加网箱之间的水体流动性，避免因水体流动性差而导致网箱内海水的浑浊，又便于进行日常管理时船只的通行。
放养鱼种种质好坏、是否体质健壮，极大影响网箱养殖的成功与否。购买种苗时，一般选择5厘米左右的种质优良、体形完整、体质健壮、无伤病、游动活泼、大小均匀的斜带髭鲷鱼种。
1.鱼种放养：7月16日购进体长5～8厘米的斜带髭鲷幼鱼2.5万尾进行海水网箱养殖试验。放养时，尽量选择在小潮汛期间及平潮流缓时刻，且要带水操作避免干露，将斜带髭鲷幼鱼用聚维酮碘30毫克/升药浴15～20分钟或高锰酸钾10毫克/升药浴10分钟，并用淡水浸浴消毒3～5分钟，以提高养殖成活率和减少鱼病的发生。
2.放养密度：海水网箱养殖鱼种的放养密度要适当，应根据海区养殖条件、苗种规格来确定，并及时调整。如养殖密度过高，极易导致养殖环境变差，引发鱼病，造成损失。该试验购进的体长5～8厘米的斜带髭鲷幼鱼2.5万尾放养在4个网箱内进行试养，平均每个网箱放养6250尾，放养密度为120～140尾/立方米，并随鱼体增长逐渐分疏，当斜带髭鲷规格为50～100克/尾时，疏分为13个网箱养殖，放养密度为35～45尾/立方米；当斜带髭鲷体质量达到150～250克时，疏分为35个网箱养殖，放养密度为15～20尾/立方米；当体质量达到300克以上时，放养密度为10～15尾/立方米，疏分为53个网箱，一直养至商品鱼。
优质、适口的人工配合饲料能够提高饲料利用率、降低饵料系数，减少残饵量。该养殖试验投喂饵料分别为新鲜小杂鱼和人工配合饲料，当斜带髭鲷体质量小于100克时，投喂鲜小杂鱼绞成的鱼糜或大小适宜的鱼块；当斜带髭鲷体质量在100克以上，以优质人工配合饲料（粗蛋白40.5%、粗脂肪4.5%、灰分12.3%）代替鲜杂鱼肉糜投喂。斜带髭鲷幼鱼投放后2天内不投喂饵料，从第3天开始进行投喂。投喂时采取“慢、快、慢”的投喂方式，尽量撒开、撒匀，尽可能使鱼都有摄食的机会；开始时应少投慢投，以诱引鱼群上浮摄食，待鱼纷纷向上层争食时，则多投快投，当大部分鱼已喂饱散开或下沉时，则放慢投喂速度和减少投喂量，切不可一次将饵料倾倒入网箱，以免造成浪费。
同时根据斜带髭鲷个体大小、水质、水温、天气和摄食情况等，灵活掌握投饵次数及投饵量。放养初期，苗种个体小以“多次小量的原则”，每天投喂3次，早、中、晚各1次，日投饵量为鱼体质量的7～10%，当鱼体长达16厘米以上时，每天投喂2次，早、晚各1次，投喂量为鱼体的5%～7%。当鱼体长达22厘米以上时，投喂量为鱼体的3%～4%。当水温高于28℃或低于16℃时斜带髭鲷摄食量减少，要适当减少投饵量。体长5～8厘米斜带髭鲷幼鱼经过13个月的养殖，平均体质量达752克。
1.分箱饲养：为避免斜带髭鲷养殖弱肉强食和促进鱼种的同步生长，提高养殖成活率和养殖产量。养殖期间应按鱼的规格大小及鱼体强弱每隔1～2月进行选别、分开饲养。一般鱼体体质量小于100克每隔20～30天分1次，鱼体体质量150～250克每隔25～40天分1次，鱼体体质量超过300克后每隔35～50天分1次。每次选别、分箱时结合更换网衣和随机测量鱼体体长、体质量等指标，掌握斜带髭鲷生长、活动情况。
2.巡视检查：养殖期间，坚持每天对各个网箱进行巡视检查，仔细观察斜带髭鲷的活动和摄食情况，做到勤观察、勤检查，及时发现、及时处理。如发现鱼有异常情况，尽快找出原因并采取相应措施；定期测量鱼体体长、体质量等生长指标。建立健全斜带髭鲷养殖生产记录制度，每天记录好水温、盐度、溶解氧、透明度和投喂饵料的种类、数量及鱼摄食、生长情况等，及时了解养殖水体水质变化，便于调整投饲数量及做好病害防治工作。
3.网箱养护：网箱下水前要认真检查网衣是否有破损，若发现破损应及时修补。网箱下水一段时间后就会吸附大量的污泥及附着腾壶、牡蛎科、海藻、剩饵等杂物，造成网目堵塞、网箱自身重量加大，影响水体交换，造成网箱水质污染等。因此，在养殖过程中，随着鱼体的生长要定期更换网衣，以减少网衣附着生物的危害，保持网箱内的水流畅通和良好的水质环境，一般每月换洗网箱1次。更换下的网衣应移上陆地曝晒、拍打、冲洗，清除附着生物后入库保存，防止虫蛀、老鼠咬。
斜带髭鲷在人工饲养条件下，易受病原生物的侵袭，应坚持“以防为主、防治结合”的原则，在鱼种运输、放养、分选、更换网衣时，操作要细致轻微，以免损伤鱼体，造成细菌感染。每次操作后，应采用含氯化学消毒剂等药物在网箱内泼洒消毒。夏季高温季节应在饵料中添加大蒜素、免疫多糖等中草药制剂，加工制成软颗粒饲料经口投喂，以增强鱼体的抗病能力。同时每隔10天1次在每个网箱内四角吊挂漂白粉或二溴海因等消毒剂药袋进行消毒，预防或减轻疾病的发生。
斜带髭鲷是中原地区南方的海水养殖经济品种，由于其肉味鲜美且富有营养，市场需求大，养殖规模不断发展。据厦门大学海洋学院张纹等研究表明：斜带髭鲷蛋白质含量较高，脂类含量较低；氨基酸种类齐全，（半）必需氨基酸含量丰富，占氨基酸总量的50.95～54.57%；必需氨基酸的比例基本符合FHO/WHO的标准；富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸及β-氨基酸等鲜味氨基酸，支/芳值也较接近人体正常的支/芳值。此外，这种鱼类肌肉还含有较丰富的人体必需营养元素。另据集美大学水产学院林利民等研究，斜带髭鲷肌肉中饱和脂肪酸总量为30.8%，不饱和脂肪酸总量为58.7%。饱和脂肪酸是基础脂肪酸，相对较易吸收，可以提供能量或转化为其他脂肪酸。不饱和脂肪酸中最重要的是EPA和DHA，EPA和DHA是人体内十分重要的必需脂肪酸。这类高度不饱和脂肪酸具有抗血栓、抗炎症、抗肿瘤以及促进大脑发育，增强记忆力等功能。在中国国内外的人体医学临床研究中，已被用于治疗和预防脑血栓、动脉硬化、高血压、糖尿病等以及人体自身免疫系统的疾病。可见，斜带髭鲷的肌肉确为营养全面的优质蛋白源，是人类理想的保健食品。