更新时间：2024-09-20 16:16
《舌尖2》中煎饼篇的拍摄地位于山东临沂市蒙阴县，具体位置为垛庄镇黄姑庵村的行政村及自然村椿树沟村。臭椿沟村因村子建在山沟之中，椿树较多而得名。据当地人介绍，椿树沟村的历史可追溯至1668年。
临沂市蒙阴县垛庄镇黄姑庵村(行政村)椿树沟村(自然村)
位于蒙阴县垛庄镇，属于黄姑庵村的自然村，据当地人介绍，1668年时就有历史记载。由于村子建在山沟之中，村中椿树较多故名椿树沟。
由垛庄镇沿山路向南行驶16公里，转过几座山，扎进山沟茂密的树林中，看到有水流，就到椿树沟了。
小桥流水。
椿树沟村散落着有十几户人家，大多在山涧水流的两旁，山路弯曲地盘在山沟之间，为了让泉水流的通畅，连接各家门口的道都修起了小石板桥。从山上汇聚与此的泉水使这里常年流水不断，从家中就能听到哗哗的声音。
“喝山泉，吃红松果，披红毛，长黑褪，吃起来味道美。”
说的是这里的公鸡。村子里四处都能见到散养的鸡，这里的鸡体形非常健壮，公鸡有时还会攻击人，土鸡蛋也是非常的正宗。
在这里还能吃到蒙山黑山羊，村民刘英启就会做羊汤，村里的黑山羊16元一斤。
村里还有一个传统，每年农历十月十五左右，家家户户磨糊子、烙煎饼，这里的煎饼以玉米和小麦为主，玉米中加上番薯，小麦中加上豆子、花生和南瓜，煎饼既薄又香。
在村民何庆中家里，他用自己种的金银花和山泉水为记者泡了杯金银花茶，端起茶杯顿觉清香芬芳。“住在这里空气好，水好。”贺庆中说。
从椿树沟往山上走，能到望海楼，据说，天气好的时候能看到大海。
一部《舌尖上的中国2》勾起了人们对山东煎饼的不断遐想,几乎是一夜之间,沂蒙山煎饼、椿树沟村家喻户晓。不过,突如其来的名声让这个只有16户人家的沂蒙山小村有点“措手不及”。
《舌尖2》带火山东椿树沟村游客纷至沓来尝煎饼
椿树沟村和老两口火啦
为了一睹这个小山村的风采,在《舌尖2》播出的第二天,不少游客一路打听找到这个沂蒙山深处的村庄。
19日下午,来自北京、日照市、青岛市和临沂本地的游客就到了椿树沟,第一波是临沂市民孙士勇等人。在他看来,民风淳朴的椿树沟村像是一个“被遗忘”的小村,而这也正是让人向往的地方。
这个因过去漫山遍野的臭椿而得名的小村,位于蒙阴县与费县山区交接处的大山最深处,全村16户村民依山散居。如今,这里几乎看不到椿树,取而代之的是板栗、桃树等经济林木,这也是村民的主要收入来源。
《舌尖2》中的刘宗安、姚芳英老人更是“一夜成名”。“有啥出名不出名的,就是很多亲戚朋友来电话,有些外省很久不联系的亲戚,说俺们一家上电视了。”从18日晚开始,老人的电话突然多了起来。
由于家中收不到中央电视台综合频道,两位老人之前并不知道自己上了电视,直到看到本报记者手机中的视频,老人才第一次看到电视中的自己。有游客提出合影要求,两位老人也非常配合。
上电视的鏊子已经拆除
刘宗安、姚芳英热情地接待了孙士勇等游客。山泉水泡茶、煎饼、大葱、腌咸菜……这些在当地人看来最普通的食物,让孙士勇们有点“受宠若惊”。
和孙士勇一样,多数游客除了一睹椿树沟村的美景,更希望尝一尝“舌尖”上的手工煎饼。但遗憾的是,节目中的煎饼子已经拆除,老人和多数村民平时吃的煎饼多是买来的。
实际上，4月并非当地烙煎饼的时节。和多数临沂乡村一样,每年入冬时,椿树沟的家家户户支起鏊子,用杵磨把番薯、玉米等五谷磨成粉,一连几天烙煎饼。
椿树沟村民刘英启说,以前烙得最多时,要烙两三百斤,摞起来有三四米高,4月虽然也在冬天烙煎饼,但不会像以前那么多,“现在生活好了,都是买面煎饼吃,杂粮煎饼倒成了副食。”
《舌尖2》让小村开发提上日程
但不得不承认的是,椿树沟村和手工煎饼确实火了。这也让当地村民意识到,隐藏在大山深处的小村即将迎来不一样的时代。但突如其来的名声、纷至沓来的游客,也让椿树沟人有点措手不及。
从垛庄镇驻地到椿树沟,车子要沿盘山小路穿过好几个自然村,山腰处还有一段2公里土路。“第一次来,还真不好找。”就连当地镇政府的工作人员也坦言,到椿树沟的路有点难走。
原本,风景秀美的椿树沟村曾有机会得到开发,后来因各种因素搁浅。如今,椿树沟村出名了,尽管交通不便,但小村再也不能继续藏在大山深处。4月20-22日,到达这里游客未能尝到《舌尖2》中的煎饼,这也让当地干部感到遗憾。
“这两天打电话来采访、来玩的一波又一波,如果大家来了看不到节目中的鏊子,尝不到手工煎饼确实太遗憾了,赶紧把鏊子支起来……”下山路上,垛庄镇党委工作人员匡秀福不断给当地村干部打电话,为即将迎来的游客高峰做好准备。
“我们得抓住这难得的机遇,小村的开发也要提上日程,明天就和领导汇报。”就在匡秀福说出这些话时,一辆来自青岛市的车沿着蜿蜒的小路驶向椿树沟村。
2021年4月20日，被山东省文化和旅游厅命名为首批山东省景区化村庄。
《舌尖2》带火山东椿树沟村 游客纷至沓来品尝煎饼.齐鲁网.2014-04-22
山东省文化和旅游厅 通知公告 山东省文化和旅游厅关于公布首批山东省景区化村庄名单的通知.山东省文旅厅.2021-05-18