更新时间：2024-09-20 23:08
毛相朝，男，1981年6月生，博士、教授、博士生导师、院长助理，青岛市海洋食品生物制造工程研究中心主任。国家虾蟹产业技术体系岗位科学家、霍英东青年教师奖获得者。
2022年11月，荣获第十七届中国青年科技奖。
2003年6月毕业于山东大学生命科学学院，获学士；
2008年4月毕业于华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，获博士学位。
2008年4月至2010年1月，任职于中国科学院青岛生物能源与过程研究所从事科研工作；
2010年1月起，任职于中国海洋大学食品科学与工程学院从事教学和科研工作。
2016年入选“中韩青年科学家交流计划”，作为Visiting Professor赴韩国高等科学技术院（Korea Advanced Institute of Science and Technology, KAIST）开展合作研究。
2021年12月22日，应长沙理工大学食品与生物工程学院邀请，中国海洋大学筑峰人才工程特聘教授、博士生导师毛相朝教授到长沙理工大学开展学术交流，做了主题为“水产资源生物转化技术与产品开发”的学术讲座。
目前担任中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、中国水产学会水产品加工与综合利用分会委员、中国农业生物化学与分子生物学会理事、中国生物发酵产业协会微生物育种分会理事、中国微生物学会生化过程模型化与控制专业委员会委员、中国水产流通与加工协会小龙虾产业专家、山东省食品科学技术学会理事、山东省微生物学会理事、Frontiers in Bioengineering and Biotechnology编委等学术兼职。
主要从事食品生物技术、水产品生物加工和海洋食品生化工程研究，主要工作包括：
（1）食品酶学与生物催化：食品用酶的快速发掘和高效表达，催化机制解析和理性分子改造，生化反应过程优化与调控，以及酶与生物催化转化技术在食品加工过程的应用研究。
（2）水产品生物加工与海洋生物资源绿色高效利用：针对海洋生物资源及其加工副产物，利用生物催化、生物转化和生物发酵等生化工程技术，进行生物加工和绿色全利用，开发新型海洋食品、营养功能食品、保健食品和特医食品等高附加值产品。
（3）海洋功效物质的合成生物学与系统代谢工程：针对食品功效物质的生物合成，通过代谢工程与合成生物学相关技术开展代谢途径的设计、重构与调控研究，并结合生化工程模型化控制理论开展发酵过程优化、调控和放大研究。
承担本科生《生化工程》和研究生《海洋生化工程》等课程教学。主编《食品卓越工程师工程实践培养手册》，参编教材2部。主持国家级新工科研究与实践项目、山东省高等学校教学改革项目、山东省研究生教育创新计划项目以及学校研究生教育优质课程建设项目、本科教研项目等课题5项；参与国家级教学改革项目2项。
(1)教育部技术发明二等奖
(2)海洋工程科学技术奖二等奖
(4)霍英东教育基金会高等院校青年教师奖
(5)山东青年中国青年五四奖章
(6)山东省自然科学学术创新奖
(7)山东省高等教育教学成果一等奖
(8)山东省高等教育学会优秀高等教育研究成果二等奖
(9)中国海洋大学优秀教学成果一等奖
(10)2020年中国农学会青年科技奖
(11)第十七届中国青年科技奖
近五年主持国家级课题4项，省部级及其他课题10余项。代表性项目如下：
(1)国家自然科学基金：α-新琼二糖水解酶生成奇数琼低聚糖的催化机制和产物构效关系研究（项目负责人）
(2)国家自然科学基金：新型β-琼脂酶分子改造及其对琼胶寡糖聚合度的影响机制研究（项目负责人）
(3)国家现代农业产业技术体系项目：虾蟹副产物综合利用（项目负责人）
(4)山东省重点研发计划：生物发酵与催化转化耦合法提取甲壳质、虾青素等海洋活性物质的产业化关键技术（项目负责人）
(5)青岛市应用基础研究计划：特定基DHA-磷脂的生物催化机制和工具酶的理性设计研究（项目负责人）
中国海洋大学食品科学与工程学院副院长毛相朝教授应邀来我校讲学.长沙理工大学食品与生物工程学院.2022-02-16
2020年中国农学会青年科技奖获奖者名单公布_食品资讯_食品资讯手机版.食品资讯手机版.2021-02-11
百人获颁第十七届中国青年科技奖，其中10人获特别奖.澎湃新闻.2022-11-14