海鲜饭，是一款普通的炒饭，海鲜饭里面的成分和辅料都是产自深海底处，明虾为海南省重要海鲜品之一。

所需食材

剔骨鸡腿肉、丽文蛤、大虾、鱿鱼筒、带子、洋葱、大葱、番茄、彩椒、西红花、迷迭香、鼠尾草、罗勒、白葡萄酒、盐、黑胡椒、黄油、橄榄油。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食用须知

1.海鲜可以换成自己喜欢的，也可以加入鱼肉。

2.不容易熟的海鲜先放进去炒一下

3.煮时不用盖锅盖，一定不要翻动，只要火不特别大，是不会糊的。

4.藏红花最好选用粉状的，可以不煮，直接和辣椒粉一起炒。

5.也可以加入一些咖喱粉和番茄汁，现在很多商家为了节省成本都是用这两样替换西红花。

6.鸡肉可以用鸡的其他部位，但以骨头少为好，亦可以用鱼肉和兔肉代替，不容易熟的放在油锅里煎一下，容易熟的直接放在上面即可。

7.这是4到6人的量，可以按实际情况增减。

参考资料