香甜粟米羹是一道美食，主要制作材料有玉米、鲜香菇、鸡蛋、糖、淀粉，制作简单，口味香甜。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

原　料

玉蜀黍2个、蛋白1个、鲜香菇3朵、胡萝卜100克、盐巴少许、高汤(清水)1升。

操　作

1、香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。 2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里，轻轻搅打几下。

3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁，中火煮15分钟，然后加入玉米粒再煮10分钟。

4、出锅前撒入少许盐巴，关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花就可以了。

5、做好玉蜀黍属汤羹的关键在融合。

贴士

很多朋友都反应为什么自己做的玉米甜羹不如外面做的浓香，以 往做玉米汤羹只是将玉米粒直接导入锅中，这样出来的汤羹自然不够浓香，其实关键的窍门在于释放出玉米粒里的汁水精华，将玉米粒放入料理机中加入少许水轻打几秒，这样可以让玉米的汁水充分释放出来，加上香浓的高汤怎么会不好喝呢！

参考资料