番茄牛肉面，是一种以牛肉凉拌黄瓜、西红柿、挂面等做成的面食。

原料

牛肉黄瓜条100g

配料

姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、花茎甘蓝30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法二

• 原味菜品口味

• 炖主要工艺

• 数小时所需时间

• 普通制作难度

• 煮锅所用厨具

食材明细

• 牛肉和西红柿，面条适量

• 番茄酱，葱姜，大料，香叶，料酒适量

制作步骤

• 1.主料牛肉

• 2.西红柿不能少

• 3.牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。

• 4.泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。

• 5.大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。

• 6.西红柿切块。

• 7.锅中放油，炒番茄酱。

• 8.然后放入西红柿煸炒出红油。

• 9.放入牛肉汤和牛肉，开锅后放入盐鸡精。

• 10.开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中备用。

• 11.香菜切段备用。鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。

• 12.将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。

参考资料