白底辐肛参（学名：Actinopyga mauritiana），又名赤瓜参、白底靴参、靴海参、红鱼，是海参科辐肛参属的动物。常栖息于热带珊瑚礁低潮线附近以及由死珊瑚构成的水洼内或在被浪水冲击的死珊瑚礁的表面。该物种的模式产地在毛里求斯。

形态特征

白底辐肛参体长约300mm，后端常较粗壮，宽约80mm。口大，偏于腹面。触手大，25--27个，排列为不规则的内外两圈。背面隆起，散布一些小疣足，围绕各疣足基部常有一白色环，身体后端的白色环尤为明显。腹面平坦，密布许多管足，小个体腹面管足明显排成3纵带，大个体管足排列常无规则。肛门在身体后端，周围有5个明显钙质齿。

背面体壁骨片为长短不等的杆状体和花纹样体：杆状体细长，两侧和两端都具短突起；花纹样体多不完整。腹面体壁骨片有杆状体、颗粒体和花纹样体：杆状体粗短、无分枝，有的两侧光滑，有的两侧带细锯齿；花纹样体简单，形似短的分枝杆状体；颗粒体卵形或饼干形。背面通常为橄榄青褐色，疣的基部呈白色；腹面色泽明显较浅；乙醇标本改变不大。加工后背面黑色，腹面灰白色。

分布范围

白底辐肛参在印度-西太平洋分布广泛，西从红海及东非的莫桑比克和桑给巴尔起，向东可到夏威夷群岛，塔希堤和土阿莫土群岛；南从托列斯海峡和斐济，北到我国海南岛和日本南部。

在国内，主要分布于台湾南部，海南岛南部和西沙群岛。

繁殖

白底辐肛参的产卵季节在红海为5月下旬。

化学成分

干品白底辐肛参含蛋白质72.24%，水分8.47%，多糖0.43%。其中鲜味氨基酸占蛋白质总量31.22%，抗氧化氨基酸含量11.36%，L-羟脯氨酸11.95%。白底辐肛参多糖重均分子质量(Mw)是68 592 u，含有较多的羟基、氨基、羧基和硫酸酯，都为硫酸软骨素E。

外部链接

参考资料