江苏省东山镇是中国枇杷种植四大传统产区之一，以白沙枇杷闻名于世，有“世界枇杷看中国，中国枇杷问东山”之誉。东山白沙枇杷的优选品种“白玉”占全镇枇杷总量的85%，多次在全国性优果评比中获大奖。白玉枇杷是苏州市以白沙枇杷为基础改良的新品种，白沙枇杷是南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。其果肉柔软多汁，味道鲜美，被誉为“果中之王”。

白玉枇杷生长于洞庭东山，即太湖中一个三面环水的半岛上，湖光连天，昼夜温差让糖分充分积聚，独特的小气候环境和地理优势造就了白玉枇杷酥软细腻的口感，成为华东地区熟知度高、许多人从小吃到大的地标品种。它的果实大似乒乓球、整齐美观、肉厚汁多。果肉颜色也区别于其他产区，颜色偏白，色泽晶莹，果肉的细腻度高、口感清甜。另外，白玉枇杷尝鲜期较短，通常只有两周左右，

简要介绍

白玉枇杷原产于江苏吴县（今苏州市吴中区，下同）洞庭东山白沙村，20世纪初，由该村农民汤永顺从实生早黄白沙选出50年代末，南京中山植物园在东山调查时误称“早黄”，而后60年代初为江苏农科院园艺系选出优良单株，代号“635”。70年代后期，吴县果树研究所对此多年观察研究，认为该品种与早黄白沙在果实形状、大小，果肉厚度，种子数量、大小、形状和色泽，花瓣形状，叶子形状及抗旱性等方面的性状均有不同。根据栽培面积，产量和品种特性，定名为白玉枇杷。

分布范围

经省、市、县级各部门鉴定，以及1983年在东山召开的全国枇杷协作会上确定为可在江苏省发展的优良品种。现在已经在洞庭东山、西山岛推广发展。近年来，西山岛上白玉枇杷种植发展迅速。

形态特征

果树特征

白玉枇杷果树树势强健，生长旺盛，枝条粗长，易抽生长夏梢，树冠呈高圆头形，树姿较直立，13年生树高6.4m，树干高42cm，树干周长76cm，株产46—68kg。白玉枇杷树主枝较直立，大枝褐黄色，稍粗糙，1—2年生枝棕红色，顶端绒毛密聚，阳面深灰色，背面灰黑色。叶子长而大，斜生而略下垂，披针形或长圆形，叶身宽长，平均长宽为32.7cm×9.3cm，先端渐尖，基部楔形，锯齿粗，先端尖，上中部锯齿明显，基部锯齿细小，近全缘。白玉枇杷叶子质地软，中等厚度，叶子正面深绿色，背面绒毛短密，灰黄色，叶柄长1.3cm，粗0.55cm，绒毛密，灰黑色。

花朵特征

白玉枇杷花穗呈三角形，着生紧密，大小平均为9.42cm×8.53cm，支轴数7—12支，主轴粗直，先端稍弯曲，支轴斜生，花瓣白色，椭圆形，先端凹口浅。

果实特征

洞庭东山白玉枇杷果实大，椭圆形或高扁圆形，白玉枇杷果实重33g，大者可达36g。白玉枇杷果顶平凹；基部钝圆；萼片宽短，平展；萼筒大；白玉枇杷果面淡橙黄色，绒毛多，绒毛呈灰白色，萼周绒毛长而密聚，深灰色。白碧桃枇杷果面斑点呈圆形；果梗附近较多；白玉枇杷最显著的特点就是果肉洁白，果肉平均厚度0.85cm，肉质细腻易溶，汁多，风味清甜，品质佳，可溶性固形物12%—14.6%，可食部分70.55%，果皮薄韧易剥离。白玉枇杷种子长圆形，浅黄色，每个白玉枇杷果实含种子2—3粒，单粒种子重1.32g，种皮光滑，斑点小，白色，分布于种脐周围，基套小，绿色。

生长环境

白玉枇杷初花期10月底至11月上旬，盛花期11月中下旬，终花期1月上旬，果实成熟期5月底至6月初。

主要价值

白玉枇杷是苏州市吴中区西山、东山今年发展的白沙系新品种，具有树势强盛，早熟，丰产，大小年不显著。

果实大，形状整齐美观，风味极佳，成熟期抗旱性强等优点，但过熟后风味变淡，宜适时采收。

参考资料

枇杷.植物智.2024-08-03

东山白玉枇杷今起零星开采.苏州市人民政府.2024-04-08

“白玉枇杷”商标被抢注 苏州东山白玉枇杷还能不能卖?.人民网.2024-04-08

自媒体-图文正文页.手机新浪网.2024-04-08

苏州东山白玉枇杷上线叮咚买菜 赏味期仅有半个月.搜狐网.2024-04-08