百子鹅是一种体型适中、清秀的鹅类，头顶有桔黄色肉瘤。公鹅肉瘤大于母鹅，颈细长，胸宽前突，背平。公鹅乳部收缩，母鹅腹部下垂。百子鹅的体型呈偏椭圆形，喙偏平，脚蹼为桔红色。行走时，百子鹅行走有力，奔跑时拍地作响，站立时头颈高昂，姿态雄壮。全身羽毛洁白有光，因此得名百子鹅。百子鹅年产蛋百枚。

物种简介

历史

麻河、南河镇两地人工孵化禽雏历史悠久，南河旧港孵坊有百余年历史，麻河东岗咀孵坊近三百年历史，以上两地是汉川鹅雏的主要产区。

汉川市养鹅历史悠久，据《县志图记微实》载:"鹅，一曰家雁，又曰舒雁。形似雁，不能飞，头顶似鹤，而颈项较短，绿眼黄喙红掌善斗，夜鸣，应更见生人则鸣，能逐盗、伏卵"。以上记载鹅的外貌与百子鹅大体相似。

产蛋率

百子鹅头年产蛋90个左右，二、三年产蛋110个左右，每个蛋平均有135.91克，年产蛋13.6公斤。百子鹅觅食能力强，且抗病力强，不互感染鸟纲疾病。

特征特性

分灰鹅和大天鹅，灰鹅俗称雁鹅。额前有肉瘤，公鹅大而显著。喙部灰鹅为黑色，白鹅为橘红色。额下有一大咽袋，腿稍短而成橘红色。爪灰鹅为黑色，白鹅为白色。皮肤白色。成年体重公鹅为4.2千克，母鹅为3.6千克。一般在270~300天开产，平均产蛋100—120个，蛋重为160~220克，蛋壳颜色白色。公母配种比例1：5～7，种蛋受精率为80%。

2020年5月，入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。

生活习性

1、喜水性。百子鹅是水禽，自然喜爱在水中浮游，觅食和求偶交配，放牧百子鹅群最好选择在宽阔水域，水质良好的地带放牧，舍饲养鹅，特别是养种鹅时，要设置水池或水上运动场，供鹅群洗浴，交配之用。

2、合群性。天性喜群居生活，鹅群在放牧时前呼后应，互相联络。出牧、归牧有序不乱，这种合群性有利于群鹅的管理。

3、警觉性。百子鹅的听觉敏锐，反应迅速叫声响亮，性情勇敢、好斗。百子鹅遇到陌生人则高声呼叫，展翅喙人，长期以来，农家喜养鹅守夜看门。

4、耐寒性。百子鹅的羽绒厚密贴等，具有很强的隔热保温作用。百子鹅的皮下脂肪较厚，耐寒性强，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸湿。

5、节律性。百子鹅具有良也的条件反射的能力，每日的生活表现出较明显的节奏性。放牧百子鹅群的出牧－游水－交配采食－休息……收牧。相对稳定地循环出现。舍饲鹅群对一日的饲养程序一经习惯之后很难改变。所以一经实施的饲养管理日程不要随意改变，特别在种母鹅的产蛋中更要注意。

6、杂食性。家禽属于杂食性动物，但水禽比陆禽（鸡、火鸡、鹌鹑等）的食性更广。更耐粗饲，百子鹅则更喜食植物性食物。

分布范围

百子鹅产地（或分布）：集中产区在麻河、南河镇、刘家隔镇、新堰镇一带，分布于全市。主要产区为江汉区以北以麻河为中心的产区，境内有汈汊湖、包湖、东西汊湖、老鹳湖等；汉江以南以南河为中心的产区，境内有白石湖、旧港、黄龙湖等湖泊。

南北两区沟渠纵横，水源充足，水草肥美，有成片的湖河滩地，青绿野草生长茂盛，农业主产水稻，精、粗饲料很丰富。百子鹅遍及汉川市，集中产区在麻河、刘隔、南河、新堰、垌塜等乡镇，全市饲养量常年达3万只左右。

产地：安徽、浙江省、江苏省，江西省。

生长繁殖

养殖管理

在山东地区很多人养殖这种百子鹅，百子鹅的养殖应以放牧(或圈养喂草)为主，适当补充精饲料，以提高增重速度和缩短饲养期。经试验，补充配合饲料和稻谷的鹅，比不补充的平均日增重高25克，饲养期缩短15~20天。因此，在饲养中应视牧草质量、采食情况和增重速度而酌情补料，一般以糠为主，掺以番薯、谷和豆粕，还应添加8%鱼粉，1%贝壳粉，0.14%食盐及各种微量元素0.15%等，以满足其生长发育的需要，对于种鹅产蛋期更应重视精料的补充。百子鹅的养殖多以种饲料作物来满足其饲养要求，以hn-mc千穗谷为主搭配种植hn-mc苦荬菜为好上述三种牧草均属一年生，生产性能好，营养价值高，在养鹅业中发挥作用各自不同，是目前养鹅最佳搭配组合。均适宜各地种植，可春、夏、秋播，全年供青。hn-mc籽粒苋抗旱，耐瘠薄，抗逆性强，生长迅速，再生快，高产优质，适口性好，营养丰富，尤其蛋白质、赖氨酸含量高。hn-mc苦菜比籽粒苋更柔嫩，全株含有白色乳汁，适口性极好，可促进畜禽食欲，并有消炎祛火止痛防病灭疫作用。搭配喂可进一步增强适口性。种667平方米hn-mc千穗谷、550平方米hn-mc苦荬菜、450平方米hn-mc黑麦草，饲喂时鲜重比2：1：1，可为250—300只鹅供青。饲喂时不同周龄鹅对青饲料需求量不同，青饲料在配合饲料中比例逐渐增加，一般由40%增至80%，催肥期3—4周内，再逐渐降至50%—40%，配合饲料中20%饼粉不能少，否则对鹅生长不利。百子鹅的养殖的规模要适当，鹅大群饲养，放牧困难，如果青料不足，补精料就要多，成本太高；养少量，也要放牧喂养，浪费人力、物力，也不合适。因此饲养者应根据自己的情况，酌情控制饲养规模，一般兼业饲养者以10~50羽为宜，专业饲养以300~1000羽为宜。

主要价值

成年鹅体重3100克左右，其肉适于制卤味菜肴。

金乡百子鹅

众称为“百子鹅”。由于该鹅主产于金乡县东部和鱼台县西部一带，又称“金乡百子鹅”。

体型外貌

金乡百子鹅体型小、紧凑，体躯稍长，胸宽略上挺，体态高昂，按羽毛分为灰鹅、大天鹅两种类型。灰鹅背羽以灰色为主，主副翼羽中间灰褐色，羽尖边缘白色。多数有凤头，喙基部前面有肉瘤，颔下有长7~8cm，深3~4cm的咽袋。灰鹅虹彩土黄色，白鹅桔红色。灰鹅喙部为黑色，白鹅喙为橘红色。胫部均为桔红色。爪色灰鹅为灰色，白鹅为白色。皮肤均为白色。

生产性能

据当地提供的资料显示，成年公鹅体重4.3kg左右，母鹅4kg左右；13周龄公鹅达到3706g，母鹅达到3400g。240~270日龄开产，年产蛋100~120枚；种蛋受精卵率80%~85%，受精蛋孵化率90%；蛋重130~160g，蛋形指数1.524，蛋壳白色。

屠宰性能

产肉性能较好，屠宰率公鹅82.66%，母鹅85.46%；300日龄公鹅半净膛率73.66%，母鹅72.77%；公鹅全净膛率71.17%；母鹅68.64%。

参考资料