真白鲑，Coregonus lavaretus （Linnaeus, 1758），鲑科白鲑属的一种三文鱼。原产于日内瓦湖和法国边境布尔歇湖，后引进至东欧和俄罗斯。常见于大型淡水湖泊，无迁徙习性，以昆虫幼虫和甲壳亚门为主食。每年的12月份在近岸浅滩处产卵，通常在夜间进行。瑞士日内瓦湖的真白鲑已经灭绝。世界自然保护联盟红色名录列为：易危（VU）。

形态特征

真白鲑体长73厘米，重量10公斤。

分布范围

广泛分布于欧洲中部和西伯利亚。许多真白鲑的亚种，如落矶山柱真白鲑（mountain whitefish）和真柱白鲑（round whitefish）以及鲱形白鲑，都是受欢迎的垂钓鱼类。落矶山柱白鲑生活在北太平洋沿岸美国各州和不列颠哥伦比亚省的湖泊和溪流中。真柱白鲑体形与落矶山柱白鲑相似，生活在湖泊和溪流中，分布在北美五大湖区、新英格兰北部以及阿拉斯加州和加拿大许多地区。

生活习性

湖泊型一般居于水底，吃浮游性甲壳亚门，河口型溯河洄游产卵吃半淡咸水中比较大的底栖甲壳动物。

人工饲养

2003年，青海省从俄罗斯引进高真白鲑等白鲑鱼品种，并在龙羊峡、黑泉、南门峡等水面移植增殖成功。由于白鲑虹鳟鱼适合青海省低温冷水水域生长，且生长速度快、品质好，青海省因势利导，积极引导沿黄流域群众在龙羊峡、李家峡、公伯峡等水库开展白鲑鱼类网箱养殖。目前，养殖面积已达到47万亩，约占全省鱼类养殖面积的73.1%，累计产量达到500吨。同时，大力开展白鲑鱼类育种，在大通、南门峡等地建立了3个高白鲑种源基地和1个白鲑鱼类种苗繁育基地，累计向新疆、黑龙江省等省供应高白鲑鱼苗近500万尾，推广面积达20多万亩。预计到“十二五”末青海省白鲑鱼类生产能力将达到2500吨。

保护级别

真白鲑被世界自然保护联盟红色名录列为易危（VU）物种，这意味着它们面临着较高的灭绝风险。保护这些物种的自然栖息地和管理渔业捕捞是确保它们未来生存的关键措施。