更新时间：2024-09-21 20:53
索化夷，男，满族，吉林市人，博士，现任西南大学食品科学学院副教授及硕士生导师。
*传统发酵食品品质成熟机理和安全控制技术
*传统发酵食品微生物多样性研究与菌种资源库建设
*益生菌与肠道微生物互作机制
*益生菌筛选和应用
*青藏高原畜牧业可持续发展研究
1997.9～2001.6，西南民族大学生命科学与技术学院，获农学学士；
2002.9～2005.6，西南民族大学生命科学与技术学院，获农学硕士学位；
2008.9～2012.6，西南大学食品科学学院，获工学博士学位；
主讲本科生课程：《食品毒理学》、《免疫学基础》、《动植物检验检疫学》；
国家自然科学基金青年项目：基于宏基因组学技术毛霉型豆豉发酵过程中微生物生态演化与品质形成机制研究（31201411）；国家中华人民共和国国家自然科学基金委员会；2012年10月立项，主持
国家自然科学基金国际合作交流项目：中韩传统发酵食品比较研究（31511140287）；国家自然科学基金委；2015年7月立项，主持
863计划子课题；主持；鸡新城疫、禽白血病等重要家禽疫病荧光定量PCR检测试剂盒的研制（2012AA101304-5）；科技部；2012年3月立项，主持
[4]重庆市基础与前沿研究计划项目；传统发酵牦牛酸乳微生物多样性与品质形成机理研究（csctc2013jcyja80006）；重庆市科委；2013年7月立项，主持
重庆市社会民生科技创新专项；传统发酵食品微生物资源整理与产品创新(cstc2015shmszx80021)；重庆市科委；2015年12月立项，主持
中央高校基本业务费一般项目；永川豆豉发酵过程中微生物区系变化及有害微生物控制研究（XDJK2009C041）；西南大学；2009年11月立项，2012年4月优秀结题，主持
西南大学博士基金项目；永川豆豉传统发酵过程中品质形成规律研究（SWU112057）；西南大学；2012年11月立项，主持
公益性行业(农业)科研专项经费项目；青藏高原特色有机畜产品生产技术与产业模式（201203009）；农业部；2012年1月立项，主研，项目总秘书
索化夷, 卢露, 吴佳敏, 阚健全. 永川豆豉在传统发酵过程中基本成分及蛋白酶活性变化[J]. 食品科学, 2011,32(01):177-180.
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课件比赛 国家级 《食品中有害微生物检测实验》多媒体课件；中央电化馆举办第十三届全国多媒体教育软件大奖赛高教组二等奖；两人合作排名第一；2009年11月
教改项目 校级 食品质量与安全专业实验教学评价体系改革的研究与实践；西南大学委托立项；主持；2011年3月立项
教学比赛 校级 西南大学第三届教师课堂教学比赛。获得“优秀奖”；2009年
教学成果 校级 西南大学第二届教学成果奖，二等奖；2012年 第一完成人
指导学生获奖 校级 西南大学本科优秀毕业论文；三等奖；2011年6月
指导学生获奖 校级 西南大学本科优秀毕业论文；二等奖；2013年6月
指导学生获奖 校级 西南大学本科优秀毕业论文；三等奖；2013年6月
教材编写 规划教材 《保健食品原理》；参编；西南师范大学出版社；2008年2月
教材编写 十一五规划教材 《食品免疫学》；参编；中国农业大学出版社；2010年9月
教材编写 十一五规划教材 《食品微生物学实验》；副主编；中国林业出版社；2013年12月
指导学生获奖省部级指导研究生陈孝勇获2018年重庆市优秀硕士毕业论文；重庆市教委
课程建设西南大学《食品毒理学》在线课程建设项目，主持
索化夷.西南大学食品科学学院.2022-02-09