苦卤是海水制盐工业的副产物，其中含有高浓度的钾、镁、溴和硫酸盐等有价值的矿物。原料：葱油250克，小磨香油200克，清水15千克。D味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。

基本介绍

在海盐生产中，海水在盐田里日晒蒸发浓缩，析出食盐，当卤水汁达到一定浓度时(28.5～30ºBé)，不再晒盐，该卤水称为苦卤。可用来生产氯化钾、溴和卤块等。

苦卤是海水制盐工业的副产物，其中含有高浓度的钾、镁、溴和硫酸盐等有价值的矿物。我国的海盐产量已达2200万t/a以上，处于世界海盐产量的首位，相应副产苦卤总量达1800万m3，是一种既丰富又可持续开发利用的液体矿物资源。一种赋存于地下的盐类溶液（卤水）制盐后剩下的盐卤。因含有柠檬酸镁而带苦味。我国四川省盛产地下卤水汁，按成分的不同有苦卤、黑卤和岩卤等品种。地下卤水中含有多种化学元素，提取食盐后，其余绝大多数元素留于盐卤中，如硼、钾、溴、碘、、锂、镁、、等。是提取钾盐的理想资源之一。还可以生产十多种无机化合物，如食盐、氯化钾、硼酸、硼砂、溴、碘素、碘酸钾、氯化钡、碳酸锂、氢氧化钾、盐酸、氯等。