所谓萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食；如今这种吃法不失为健康膳食。

用料

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

注意

萝卜有很好的去脂、助消化功效，建议让食欲不佳、讨厌吃饭的孩子尝尝萝卜饭，可能会有增进食欲的作用。在萝卜饭里适当添加培根、咸肉或香肠，既可以改善口味，又能缓解饥饿感的产生。

另一做法

主料：胡萝卜、五花肉、泰国香米

辅料：腊肠、香菇、青蒜

调料：食盐、味精

做法

1、五花肉煸出油来。

2、加入腊肠片、香菇丝爆炒。

3、加入青蒜苗。

4、加入红萝卜丝煸炒至软。

5、加入淘干净的米。

6、拌均了。

7、倒进锅里，水不用多，刚没过米就可以了。

8、盖上盖开始焖。

9、大概20分钟就可以啦，等气出完之后就可以开盖啦，再搅拌一下就可以吃了。

另一做法二

萝卜和五花肉一直是绝配搭档，五花肉的肥油被炖出，滋润了萝卜寡淡的口感，让萝卜变得滑腻水润，肥肉也因油腻被吸走而变得肥而不腻。萝卜和五花肉炖煮出的汤汁融入米粒之中，饭香不同凡响。

所需食材

主料：大米200g 五花肉250g 白萝卜300g

辅料：红葱适量 香菇15g 海米30g 瑶柱30g 淡菜干30g 姜片适量 红烧酱油适量 生抽适量 料酒适量 盐2g 玉米油适量 小葱末少许

制作过程

1干贝海米淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发。

2首先用喷枪将肉皮烧黑(注意火焰颜色很淡，千万别烧到手，一定离远点。这样处理过的肉更香无异味。)

3将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分，然后用刀刮去黑色，洗干净控水。

4然后在肉皮上刷几遍红烧酱油(这样处理过的肉皮上色特好。)

5将五花肉放入煮开的老卤中

6再加点姜片

7加点红烧酱油和料酒然后煮30分

8大米洗干净以后用水泡半小时，水里加点红烧酱油和盐。

9半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆，然后将泡香菇干贝的水加到内胆里。

10加水的量我就用的比平时稍微少一点点

11红葱切丝，香菇切丝，萝卜切滚刀块备用。

12煮好的肉晾凉切块

13炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油

14待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来。

15原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒

16看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香

17加入处理好的瑶柱海米淡菜干和香菇丝煸炒

18煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥

19加入一点白糖提味

20然后加入萝卜块翻炒

21加入多半勺酱油煸炒一会儿

22盛出来放入刚才加好水的米饭锅里

23放入电饭锅内盖盖子按煮饭档

24等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油，再撒点小葱末，用铲子拌匀即可开吃啦。

参考资料