更新时间：2024-09-21 12:41
蒋立文，1968年出生，男，博士，湖南农业大学食品科技学院教授，硕士生导师。食品质量与安全专业负责人。主要研究方向为食品微生物及发酵技术，主要传统发酵大豆制品及产业化关键技术。
蒋立文，1968年出生，男，博士，湖南农业大学食品科技学院 教授, 1991年天津商业大学发酵工程专业本科毕业，2002年获得食品科学硕士学位，2007年获得茶学博士学位。2007-2009年省委组织部派驻湘西凤凰县吉信镇担任科技特派员。主持或参与鉴定科技成果3项，获得国家发明专利两项。副主编《食品加工中的安全控制》教材2008年获得湖南农业大学优秀教材一等奖，同年该教材还获得中国华夏教育基金优秀教材。该教材是国家级“十一五”规划教材。
食品微生物学、酿造调味品加工技术、食品质量控制、发酵食品工艺学。
食品生物技术 食品质量控制 大豆制品深加工关键技术
中国微生物学会会员、中国豆制品产业（刊物）专家、中国酿造杂志社特约邀稿人、湖南省食品科技学会理事、湖南省调味品协会理事、湖南省质量技术监督局食品安全专家。湖南派派食品有限公司总工程师。
2000年度省中国民主同盟优秀盟员，2008年省级优秀科技特派员
湖南农业大学科学技术进步奖一项、中国商业联合会科技进步二等奖一项、湖南省科技进步三等奖一项。