更新时间：2024-09-21 14:25
湖南派派食品有限公司成立于1994年，是以湖南农业大学为主体的股份制企业，主要生产具有浓郁湖南地方特色的调味品，并和上海光明合作投资了湖南光明派派乳品有限公司。
湖南派派食品有限公司成立于1994年，主要生产具有浓郁湖南地方特色的调味品，公司1998年进入长沙市（国家级）高新技术产业开发区。公司依靠湖南农业大学的科研技术优势，坚持创新，各个方面保持着稳步发展的良好势头，成为湖南省食品行业中成绩斐然的名牌企业。紧密结合食品市场的发展趋势和消费潮流，运用高科技手段，提升开发富有地方特色的传统食品，将之推向全国乃至全球市场，是派派公司产品研究的主要内容之一。公司的科研人员对具有丰富营养的豆制品进行系统研究，筛选出湖南传统的季节性发酵型豆制品——腊八豆作为重点研究方向。
公司的食品微生物专家对腊八豆的营养成分、机理、风味、传统手工制作中的科学因素和缺陷等做了严格的理化测试和分析实验，运用分子生物学及现代微生物育种等高科技手段，革除了腊八豆只能在冬季自然发酵生产且质量无法保障的弊端，成功地实现了工业化纯种发酵生产，其生产工艺和配方获得国家发明专利。派仔腊八豆由于采用优质食用菌种进行发酵，使大豆中富含的植物蛋白分解为人体更易吸收的多种氨基酸，营养丰富、风味纯正，是理想的健康食品，受到市场的普遍好评，获“第三届农博会”金奖，并获得“消费者信得过产品”称号。
湖南派派食品有限公司的市场竞争能力，关键在于公司雄厚的科技力量和公司严格的现代管理制度。公司拥有的注册商标“派仔”和“辣革命”，已经被国内市场广泛接受。公司2002年通过了ISO9001:2000质量管理体系认证，2005年通过了HACCP食品安全管理体系认证，2007年5月通过了“QS”认证，可靠的产品质量，正使公司产品走向世界。
公司经营理念：质量是企业的生命线，全心全意为市场服务。
公司目标：稳步发展、不断创新、打造品牌、创立百年企业；追求公司价值和个人价值最大化。
企业精神：追求卓越、永不言败！
公司的人才观念：爱才育才、以人为本、诚信、德才兼备。
公司的销售战略：建立网络、辐射世界！
公司价值观：团结！同事是和我们一起创造成功的人。所以只有我们并肩战斗，相互依靠，才能达到胜利彼岸。
公司的事业价值观：享受工作、追求卓越！
公司的客户价值观：求实创新！没有做不出成绩的市场，只有做不出成绩的公司，市场是靠产品和服务来开拓的。
核心竞争力：我们要善于把握机会和本行业的最新信息和最先进的技术的意识创新能力，我们要有不断更新和提高本企业的技术和管理能力，我们还要有代表自己与其他企业差异的核心人物。
公司食品安全方针：全员参与质量控制，人人承担质量责任；遵守食品法规，确保产品安全；完善质量管理，保证满足客户需求。
总经理提倡：遵纪守法、敬业爱岗、提高素养、团队协作、观念更新、专业技能、富有激情、目标明确。
1.2000年3月，“派仔”品牌被湖南省消费者委员会评为“湖南省消费者信得过品牌”
2.2000年3月，公司荣获“优秀维权企业”
3.2000年3月，公司荣获“质量信得过单位”
4、2000年11月，“派仔”腊八豆荣获湖南省第二届名优特新农副产品博览会金奖
5.分别获得2001年度和2002年度高新技术产业开发区纳税过百万元企业
6.2001年11月，“派仔”腊八豆荣获湖南省第二届名优特新农副产品博览会金奖
7.2002年2月，公司被评为2001年度农业高新技术企业先进单位
8．2002年7月，公司被评为2002年度重质量守信誉单位
9.2002年度卫生质量优胜单位
10.2002年10月，公司被评为“守信用企业”
11.被评为食品卫生等级A级单位
12.2004年公司获得高新技术认定证书
13.湖南省食品行业联合理事单位
14.2005年通过基于HACCP的食品安全管理体系认证，2008年6月通过HACCP复审。
15.2007年通过“QS”认证。
16.2008年4月派仔腊八豆获得“湖南十大特色食品”称号。
17.2008年9月通过ISO22000：2005体系认证。
18.2008年11月，“派仔”商标荣获“湖南省著名商标”称号。
腊八节的传说
“腊八”是我国古代的传统节日。在古代，人们多在阴历十二月腊祭祖先百神，所以十二月又称腊月。据说释迦牟尼在成佛之前，曾遍访名山大川，寻求人生之道。一次因长途跋涉饿昏在地，一个牧羊女将自带的杂粮和采集的野果用泉水煮粥，将他救活。历经磨难的释迦牟尼在菩提树下静坐沉思，终成佛祖。这天正是农历十二月八日。以后寺庙每到这一天取杂粮做粥供佛。有的还用各种香料煮黄豆，以豆送人，称为“结缘豆”。民间加以效法，用各色杂粮发酵做成“腊八节”食品。经数代人不断改进完善，腊八豆成为湖南人爱吃的一道传统食品。
派仔腊八豆-五味之尊
湖南省地区制作和食用腊八豆的历史源头已不可考，现有的记载表明：清代康熙，腊八豆就是湘楚一带民间冬季必不可少的佳肴了。其制作方法是：入冬以后，选用上好黄豆煮熟，任期自然发酵后，加拌盐、酒及香辛料，再入坛腌制。一般在腊月初八前后食用，故有“腊八豆”之称。制作得法者，开坛即浓香四溢，入口极为鲜美。佐以辣椒凉拌、煎炒、开汤，则每每使人闻香而思其味，引致食欲大振。但民间传统工艺制作的腊八豆，成品的优劣有极大的偶然性，且只能在冬季制作，保质期短，因此一直没得到开发。
湖南农业大学食品科技学院教授通过多年研究，对腊八豆的的营养成份、机理、风味和传统手工制作的利弊进行了严格地理化测试和分析实验，运用分子生物学及现代微生物育种等高科技手段，成功地实现了腊八豆的工业化、常年化生产。派仔腊八豆保留了传统腊八豆的口感，同时又开发出独具特色，品种不同，配方各异的五种风味，现已成功推向市场，获得消费者“五味之尊”的好评。
辣香腊八豆：配以优质风味辣椒、姜、葱、蒜、花椒等香辛料，香辣可口，堪称全国各地食辣者的盘中美味；
辣香腊八豆：配以各种佐料，原汁原味，鲜香而不辣，为不食辣者所钟爱；
腊肉腊八豆：与湖南省风味腊肉精致搭配，其味更香更浓，堪称传统美食之绝配。
腊鱼腊八豆：与传统熏制的腊鱼配制加工，开瓶即浓香四溢，为湖南本土特色的又一道佳肴美味。