裸盖鱼，英文名Sablefish，商品名包括银鳕、黑鳕、蓝鳕等，属鲉形目裸盖鱼科。主要分布于北极周边的白令、阿拉斯加州等海域，栖息深度可至 2000 多米，是一种冷水底栖鱼类，捕食甲壳亚门和小型鱼类，寿命接近百年。裸盖鱼体长可达 120 厘米，体表呈蓝灰或黑色，这也是它被俗称为“黑鳕”（黑色 cod）和“蓝鳕”（蓝色 cod）的原因。裸盖鱼的主要市场在欧美，是北美商捕价值最高的鱼类之一。

动物学史

裸盖鱼鱼体延长而稍侧扁，酷似鳕鱼，所以得名为“黑鳕鱼”，同智利海鲈鱼一起经常被称为银鳕鱼。

体形特征

裸盖鱼是不属于鳕形目的鱼类, 银鳕鱼为市场上的中文俗名(裸盖鱼为科学文献的中文俗名); 联合国粮食与农业组织建议英文俗名为sablefish, 但市场上英文俗名为black cod.鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形；口中大，上颌略长于下颌。齿细 小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。

头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19~27枚、软条15~19枚；臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚；尾鳍深叉型。

体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。

生活习性

冷水域之深海鱼类，鱼卵为大

洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。

繁殖方式

10-15年发育至性成熟，产卵期在春季，寿命可达100岁以上（最大为114岁）。

分布范围

产于北大西洋两侧，包括日本北部、堪察加半岛的白令海海岸、

阿拉斯加州、加利福尼亚州等海域。一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。

营养价值

银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素a和维生素D。然而，另一种较常见的名称“棘鳞蛇鲭” ，即“异鳞蛇鲭”，常被拿来冒充银鳕鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。