许淑真于1966年出生，是高雄师范大学艺术创作硕士。个人节录有2009 许淑真+卢建铭 个展植物界 新乐园—植物新乐园：从菜园中诞生”，新乐园艺术空间，台北市。

简介

1966年出生

高雄师范大学艺术创作硕士

个展节录

2009 许淑真+卢建铭 个展植–物 新乐园—植物新乐园：从菜园中诞生”，新乐园艺术空间，台北

2008 “许淑真+卢建铭 个展植–物 新乐园”，新乐园艺术空间，台北；“植–物 新乐园—澳州墨尔本市”，领地之屋，墨尔本皇家植物园，澳洲

联展节录

2009 “Jam：当代亚洲艺术在英国”，South Hill Park画廊，英国

2006 “2006年女性双年艺术展—无人之境”，泰国

2006 “新版图--苏格兰国际临场中国艺术节”，Tramway艺术空间，格拉斯哥，英国

2005 “2005年世界妇女年会：第九届国际跨领域女性大会艺术展，第五届梨花媒体艺术展—媒体f”梨花女子大学艺术中心；第三届女性艺术三年展—幻想亚洲”SungKok美术馆，首尔特别市，韩国

2003 “网指之间—生活在科技年代”2003年台湾省国际女性艺术节，高雄市市立美术馆，高雄

餐饮管理系教师许淑真

开授课程

食物学管理

营养学

菜单设计

餐饮创意与美学

研究方法

学历

台湾中兴大学食品科学暨应用生物科技系博士

台湾中兴大学食品科学系硕士

台湾中兴大学食品科学系学士

经历

东方技术学院食品科学系兼任讲师 (1999-2004)

弘光科技大学食品营养系兼任讲师 (2004-2006)

中华医事科技大学食品科技系及餐饮管理系兼任讲师 (2005-2006)

嘉南药理大学食品科技系兼任助理教授 (2004-2006)

远东科技大学餐饮管理系专任助理教授 (2006-迄今)

远东科技大学餐饮管理系系主任 (2009-2010)

业界HACCP讲师 (2006-2008)

业界营养学讲师 (2006-2007)

Boyer生物化学译者 (2007)

华格那餐饮营养学作者之一 (2010)

华格那食物制备原理与应用作者之一 (2011)

中餐丙级技术士卫生讲习讲师 (2007-迄今)

HACCP卫生评鉴稽核委员 (2008-迄今)

GSP现场评核员 (2008-迄今)

台南桂田酒店业界深耕服务 (2010/8/1-2011/1/31)

加拿大KGIBC学院旅馆管理学程短期研习 (2010/8-2010/9)

加拿大Sprott Shaw学院国际餐旅管理学程短期研习 (2011/7-2011/9)

中兴大学食品暨应用生物科技学系系友会理事 (2011/1/1-2012/12/31)

专长及研究领域

食品科学

餐饮卫生与安全

餐饮微生物

营养学

生物技术

新产品开发

参考资料