更新时间：2024-09-20 19:50
豆芽粉丝是山东省传统名菜之一，属于鲁菜系。此菜清脆可口，赏心悦目，下饭佐酒都很不错。
用料
详细步骤
用料
详细步骤
用料
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豆芽100克、泡好的粉丝50克、猪肉100克、木耳2朵、姜2片、小葱1根、干辣椒4个。
清脆可口，赏心悦目，下饭佐酒都很不错
1、肉切丝，豆芽洗净，粉丝泡水备用。油热炒香辣椒、葱姜后放入五花肉炒至出油。
2、加入豆芽炒至稍软。
3、放淹没豆芽的水后加入盐、白糖、酱油，最后把粉丝放在上面，中火煮一会。
4、闻到豆芽的香味后加入木耳，再稍煮1-2分钟，加入鸡精调味即可。
5、受郑和的启发，我买了豆芽子，烧了一大盘豆芽粉丝，这吃法在徐州市的家常菜馆里很受欢迎，属超级下饭菜。
黄豆芽富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。
黄豆芽营养丰富、味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。黄豆在发芽4-12天时维生素c含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。