陈敏轩男，汉族，西安市人，生于1976年4月，餐饮管理本科学历，二级教师，餐饮业高级职业经理人，中式烹调技师。现任西安桃李旅游烹饪学院教考处副处长。

人物介绍

男，汉族，西安市人，生于1976年4月，餐饮管理本科学历，二级教师，餐饮业高级职业经理人，中式烹调技师。现任西安桃李旅游烹专修学院教考处副处长。

该同志自96年7月参加工作以来，曾担任烹饪大专、餐饮管理大专班《马克思主义哲学原理》、《中国烹饪学概论》、《中国烹饪风味流派与地方菜肴》、《宴会设计与服务管理》、《餐饮管理与实务》五科的教学；担任烹饪中专、中技等学制的《烹调技术》、《烹饪美学》、《食雕理论》的教学。担任蔬菜雕刻、果盘、花色冷拼、围边点缀、中式菜品制作及烹饪各项基本功的专业实践工作。并相继担任了96届、98届烹饪大专班班主任；参与了教学管理制度的编写、各学制教学计划的制定和教材审定，烹饪大专自考报名、行政办公室宣传干事等工作。2002年10月—2003年8月担任西安市烹饪研究所菜品研究工作。2003年8月—2007年3月担任学院考务处处长。2007年3月至今任学院教研处处长。

从96年至今，该同志多次获西饮集团公司、西安桃李旅游烹饪学院优秀通讯员、优秀教师、先进工作者等称号。2002年至今参与编写了烹饪大专自考教材《宴会设计与服务管理》、《烹饪厨师技艺》、《面点》、《凉菜》、《新编陕西名小吃》、《中式面点工艺》、《西式面点工艺》、《面点原料》、《面点器具与设备》等九本书。在《西安晚报》、《西北信息报》、《三秦都市报》、《今早报》、《中国食品》、《食与健康》等报刊上发表文章五篇，其中《难忘恩师》、《美哉，食雕》两篇文章分获《西安晚报》、《西北信息报》有奖征文三等奖。2003年7月论文《也谈陕菜的振兴》获西安市饭店与餐饮行业协会首届餐饮论文大赛优秀奖。2004年9月获西安市雁塔区政府“2004年度优秀教师”称号。2003年获首届“银桥杯”西安市饭店与餐饮行业协会烹饪技术大赛果蔬雕刻铜奖；同年获第五届全国烹饪技术大赛果蔬雕刻优秀奖；2005年10月在2005年西安市职工高技能人才世界技能大赛中获中式烹调师第一名的成绩，被西安市政府授予西安市技术状元称号；2005年10月参与编写的《新编陕西名小吃》由陕西人民出版社发行：2007年9月被陕西省劳动和社会保障厅评为“优秀教师”。

参考资料